Před vyrobením šťávy, džemu nebo před jídlem musí být hrozny Concord zbaveny nepoživatelných semen. Výrazná chuť hroznů Concord je odlišuje od odrůd bezsemenných odrůd a doba, kterou je třeba odstranit, se vyplatí. Hrozny Concord se snadno vymačkávají z jejich kůží, známých jako slip-skin, říká sdružení Concord Grape Association. Tím se tyto hrozny odlišují od ostatních tmavě purpurových hroznů.
Hrozny Concord jsou odrůdy slipskin, které před použitím vyžadují setí.Krok 1
Hrozny umýt pod tekoucí vodou, aby se odstranily nečistoty a zbytky.
Krok 2
Držte hrozen mezi palcem a ukazováčkem. Jemně zmáčkněte, aby hroznový vyklouzl z kůže. Odstraňte kůži a odložte hrozen. Opakujte se zbývajícími hrozny.
Krok 3
Odstraňte semena z hroznů, abyste mohli jíst celé ovoce. Hrozny nakrájejte na polovinu a vytěžte z každého hroznu osivo pro použití v receptech.
Krok 4
Puree hrozny a odstranit semena pro odšťavňování nebo použití v želé. Postavte sítko nad misku, abyste zachytili nasazené pyré. Sílu z hroznů přelijte sítem k oddělení semen a použití pyré ve vašich receptech. Zlikvidujte hroznová semínka.
