Jaký je rozdíl mezi hráškem a hráškem?

Hrášek (Pisum sativum var. makrocarpon) a sóji (Glycin max), zdrojem edamamu, jsou luštěniny a oba produkují jedlá semena uvnitř svých semenných lusků. Jsou to však odlišné rostliny a liší se jak růstovými návyky, tak způsobem, jakým jsou jejich semena konzumována.

kredit: golero / iStock / Getty ImagesNěký hrášek na dřevěný stůl

Sójová rostlina

kredit: Elena Elisseeva / Hemera / Getty ImagesBowl ze skořápky a skořápky

Edamame je nezralý semenový list sójové rostliny. Rostlina může být pěstována jako trvalka v zónách tvrdosti rostlin ministerstva zemědělství USA 7 až 10, ale obvykle se pěstuje jako roční v chladnějších klimatických podmínkách. Roste v a forma keře do asi 2 stop na výšku.

Sójový boby toleruje širokou škálu typů půdy, pokud jsou dobře odvodněné, a ve skutečnosti roste nejlépe, když je nízká úrodnost půdy. Upřednostňuje slunná místa, a přestože potřebuje trvale vlhkou půdu, ve vlhkém podnebí se jí nedaří.

Hrášek

kredit: arinahabich / iStock / Getty ImagesTěsnění hrášku

Hrách na sněžení je řada hrachu (Pisum sativum); hrášek jsou letničky, pěstované v USDA zónách 2 až 11. Má a růst vinic zvyk a může dosáhnout délky 2 až 7 stop. Stejně jako sójové boby a další hrách dává přednost slunným lokalitám a dobře odvodněné půdě; na rozdíl od sójových bobů se však daří v úrodné půdě.

Obilí

úvěr: Du? a Kosti? / iStock / Getty ImagesSybean rostlina rostoucí v poli

Hrách na sněžení jsou plodina v chladném období, což znamená, že se nejlépe hodí, když jsou denní teploty relativně nízké, obvykle v rozmezí 55 až 65 stupňů Fahrenheita. Z tohoto důvodu je hrách obvykle vysazen na začátku sezóny, často ještě předtím, než nebezpečí mrazu pomine, takže mají čas na výrobu, než budou teploty příliš horké; teploty nad 86 ° F mohou mít nepříznivý vliv na produkci rostliny. Mohou být také vysazeny znovu v pozdním období, kdy se teploty začínají ochladit, pro sklizeň na podzim.

Sójové boby jsou naproti tomu a plodina teplé sezóny, což znamená, že vyžadují vyšší teploty a musí být vysazeny později. Dělají se nejlépe, když jsou léta horká, s průměrnou teplotou v červenci mezi 60 a 64 ° F.

Použití potravin

kredit: hudiemm / iStock / Getty ImagesSybybeans v lusku

Světle zelené semenové lusky sóji a hrachu jsou podobné, ale sójový lusek je chmurnější než na hrášku. Sójové boby nejsou jedlé, takže nezralá semena musí být před konzumací odstraněna, i když edamame se často vaří a servíruje v luscích.

Lusky na hrášku neobsahují těžko strávitelná vlákna, díky nimž jsou lusky jiných druhů zahradního hrášku nepoživatelné, takže celý sněhový hrášek je jedlý. Lusky se obvykle sklízejí, když jsou nezralé, takže hrášek uvnitř je obvykle málo rozvinutý a něžný.