Mnoho majitelů domů má pece, ale většina si nemusí uvědomit, že existují dva typy pecí: konvenční a konvekční. Přestože jsou oba téměř nerozeznatelné, liší se u jednoho definujícího prvku. Konvektomaty obsahují přídavný ventilátor a výfukový systém, který během vaření jídla vane ohřátý vzduch celým prostorem. Ve skutečnosti lze tuto funkci zapnout a vypnout, takže konvekční pec by mohla být technicky použita jako konvenční pec. A pokud přemýšlíte, proč by někdo dostal konvekční pec nad konvenční troubu, vše se dostane do rovnoměrnější distribuce tepla a rychlejší doby vaření. Ale konvekční pece mohou vyschnout jídlo a vařit venku, než vnitřek skončí. Tomu se můžete vyhnout použitím konvenční trouby a vědomím, jak ji správně používat.
Kdy použít konvenční troubu
Některé recepty by měly být pečeny pouze v běžné troubě. Mezi tyto recepty patří cokoli delikátního, které může být foukáno do trouby pomocí konvekčního ventilátoru, jako jsou dorty, flany, krémy a suflé.
Předehřívání
Doby vaření jsou založeny na předehřáté troubě, proto je předehřátí nezbytné před vařením jídla. Většina pecí zapípá, jakmile dosáhnou požadované teploty, což signalizuje, že je v pořádku vložit jídlo dovnitř a spustit časovač.
Rozdíl mezi péct a broil
Pečení se používá k vaření potravin, jako je kuře, brambory, ryby, sušenky a koláče. Vaří jídlo zvenčí a můžete zkontrolovat, zda se vaše jídlo peče, a to kontrolou vnitřních teplot pomocí teploměru v troubě. Během pečení jídla udržujte dvířka trouby zavřená, protože otevírání dvířek prodlužuje dobu vaření.
Grilování, na druhé straně, vaří potraviny, jako jsou steaky, hamburgery a kuřecí prsa, pod přímým teplem a může být provedeno na venkovním grilu. Některé pece vyžadují, aby dvířka byla zavřená, aby fungovaly, jiné vyžadují, aby byly otevřené. Dbejte na to, kde umístíte stojany - pokud jsou umístěny příliš blízko brojleru, může se vaše jídlo spálit. Také se ujistěte, že používáte bezpečné pekáče. Například misky Pyrex nejsou bezpečné pro brojlery.
Oteplovací zásuvka
Zásuvka na zahřívání udržuje vaše jídlo v teple a je skvělé, pokud pořádáte párty a čekáte na vaše hosty. Trouba zůstává na teplé teplotě a udržuje vaše jídlo teplé a chutné.
