PH položky se týká její kyselosti nebo zásaditosti. Měřítko pH se pohybuje od 0 do 14: pH nižší než 7 znamená zvýšení kyselosti a pH vyšší než 7 znamená zvýšení alkality. Hodnota pH 7 znamená neutralitu.
Strawberry a KiwiOvoce a pH
Většina plodů má nízkou až střední hladinu kyselin, i když banány a brambory jsou blíže neutrální.
Neutrální nebo alkalické ovoce
Neutrální nebo alkalické ovoce zahrnuje borůvky, avokádo, rybíz, švestky a švestky. Brambory a banány jsou obvykle klasifikovány jako neutrální.
Kyselé ovoce
Kvůli jejich vysoké hladině cukru jsou téměř všechny plody kyselé. V bodě 2.3 jsou citrony jedny z nejkyselějších plodů na stupnici, stejně jako limety na úrovni 4,0.
Ovocný džus
PH většiny ovocných šťáv se pohybuje mezi 6 a 7, nízká úroveň kyselosti. Výjimkou je citronová šťáva, která je na stupnici kyselá 2,3.
Varování
Lidské tělo funguje nejlépe na mírně zásadité úrovni a nevyvážená strava potravin bohatých na kyseliny může vést k problémům se schopností těla se uzdravit. Abyste se vyhnuli dlouhodobému poškození, vyrovnejte si hladiny kyselin a zásad, počínaje příjmem ovoce.
