Tvrdé eloxované nádobí je vyrobeno z hliníku, který je ponořen v kyselé lázni a poté vystaven elektrickému náboji. Výsledkem je varná plocha, která je pevnější než nerezová ocel a odolává otěru. Je také odolný proti lepení a umožňuje vám při vaření méně oleje. Tvrdě eloxovaný nádobí se může pochlubit velmi dlouhou životností za předpokladu, že jej pečlivě používáte a věnujete mu náležitou péči.
PánevKrok 1
Při zakoupení nového nádobí musíte nejprve nádobí řádně umýt v horké mýdlové vodě, opláchnout a před použitím nechat zaschnout.
Krok 2
Tvrdé eloxované nádobí vydrží použití kovových nádob, jako jsou lžíce, metly nebo špachtle, ale měli byste se vyhnout ostrým předmětům, jako jsou nože, ponorné mísiče nebo ruční míchačky, protože by mohly poškodit povrch. Při použití jakéhokoli nástroje se špičatými okraji buďte opatrní.
Krok 3
Protože tvrdě eloxovaný hliník je velmi dobrým vodičem tepla, měli byste potraviny vařit na nižším nastavení, než byste použili pro jiné nádobí.
Krok 4
Před vařením v tvrdém eloxovaném nádobí nechte chlazené jídlo zahřát na pokojovou teplotu. Jídlo bude vařit rovnoměrněji a bude méně pravděpodobné, že se bude lepit.
Krok 5
Nepoužívejte tvrdé eloxované nádobí k ukládání potravin. Víčka neposkytují vzduchotěsné těsnění, které by vám umožnilo rychleji kazit jídlo, a delší kontakt s vysoce kyselými potravinami, jako je špagetová omáčka, může narušit povrch pánve.
Krok 6
Většina tvrdého eloxovaného nádobí je bezpečná pro použití v troubě nebo brojleru. Podrobnosti získáte u výrobce nádobí.
Krok 7
Vaše tvrdé eloxované nádobí omyjte rukou horkou vodou, jemným mýdlem na nádobí a hadříkem, houbou nebo čistícími polštářky (jako je značka Scotch-Brite). Udržování hrnců a pánví tak čistých, jak mohou být, prodlouží jejich životnost a pomůže také zabránit lepení jídla, protože staré zbytky vaření jsou častou příčinou lepení na tvrdě eloxované pánve.
