Holandská trouba je kuchyňský hrnec vyrobený z kovu, obvykle litiny, ale hliníkové hrnce nejsou neobvyklé. Hrnec má těsně přiléhající víko, které pomáhá izolovat interiér během vaření. Holandské pece jsou použitelné na kamenná kamna za předpokladu, že mají správnou konstrukci.
Kredit: Tyler Olson / Hemera / Getty Images Holandská trouba s hladkým dnem se dobře vaří na sporáku.Hladké dno
Některé litinové nizozemské pece mají tři krátké nohy používané ke zvýšení pece nad žhavé uhlíky; to je táborová pec a není vhodná pro sklokeramickou desku. Na sporák se skleněnou deskou je vhodná holandská pec s hladkým dnem nebo hliníkovou nizozemskou troubou.
Smalt
Smaltované litinové nizozemské pece se odlévají pomocí roztaveného železa do pískových forem. Porcelánový sklovina pokrývá nizozemskou troubu, která je připravena při vysokých teplotách na ztuhnutí smaltu. Smaltovaný povrch je hladší než nedokončený povrch hladkého litinového hrnce, takže smaltované hrnce jsou o něco méně pravděpodobné, že by poškrábaly skleněnou varnou desku.
Glass-Top Care
Výrobci kamenných kamen doporučují, aby byl jakýkoli hrnec nebo pánve použité na kamenných kamenech hladký na dně. Měli byste zvednout horkou nizozemskou troubu z pece se skleněnou deskou, než ji přetáhnout; tažením to může nenapravitelně poškrábat sklo.
