Milovníci grilování milují vůni a chuť čerstvého grilu, pokud kouř nepatří dovnitř domu. Kromě kouře je požární bezpečnost hlavním problémem, pokud jde o to, jak blízko je umístění grilu k domu. Otevřená plocha, která je v dostatečné vzdálenosti od domu, je bezpečný a bezstarostný způsob, jak si vychutnat vaření na dvorku.
Umístění
Hasiči v New Yorku doporučují používat gril na dřevěné uhlí ve vzdálenosti nejméně 10 stop od budovy. Ve skutečnosti prohlašuje, že grilování je nezákonné, pokud tato vůle není dodržena spolu s okamžitým přístupem k pracovní zahradní hadici.
Pro propanové nebo plynové grily je nejbezpečnější místo pro jejich použití na zemi, mimo terasy, paluby, terasy nebo střechy. Hasičské sbor v New Yorku také uvádí, že toto pravidlo porušuje jako nezákonné porušení požárních zákonů města.
Doporučená vzdálenost 10 stop je bezpečný standard, který lze použít kdekoli. Tato vzdálenost by se samozřejmě zvětšila, ale nikdy se nezmenšila, zejména pokud je gril v blízkosti keřů a stromů. Doporučená vzdálenost grilovacího grilu od domu udržuje tento otevřený zdroj plamene v bezpečné vzdálenosti a zabraňuje tomu, aby se oheň dostal do hořlavé části domu.
Styly grilování na grilu
Vyberte si mezi zakoupením grilu a vybudováním grilu na zahradě. Výběr grilovacího grilu je věcí pohodlí a preference vkusu. Grily na dřevěné uhlí dodávají potravinám autentickou chuť grilu, protože se vaří na přirozeném plameni, ale s přidanou přípravou a vyčištěním uhlí.
Plynové grily se rychle a snadno nastavují a vaří, a díky četným stylům je relativně snadné najít tu správnou, která doplní váš design dvorku. Protože gril nepoužívá tradiční uhlí a plamen je napájen plynem, jídlo nemá tolik grilované chuti jako jídlo vařené na uhlí na grilu.
Postavením grilovací jámy na zahradě pomocí cihel nebo kamene se vytvoří stálý stacionární gril, na který se můžete spolehnout po mnoho let. Gril používá dřevěné uhlí brikety, nebo si můžete nechat nainstalovat vložku plynového grilu do grilu, která je přizpůsobena jeho specifikacím.
Společným rizikem všech těchto typů grilu je oheň. Strategické umístění grilu, aby bylo dostatečně blízko, ale dostatečně daleko od domu, odstraní obavy z možného nebezpečí požáru.
Vaření na rovnoměrném ohni
Před umístěním jídla na gril zkrotte oheň na nízký plamen, který zahřívá uhlí, dokud nezmění na červenou. Jídlo vařte na těchto žhavých uhlících, dokud se nevaří důkladně dovnitř a ven. Když je čas omladit plamen, vyjměte jídlo a přidejte další uhlí. Zapalte oheň, abyste dosáhli vysokého plamene, a udržujte stálý plamen, dokud nebudou zcela zapáleny nové brikety na uhlí. Zpracování grilovaného jídla na horkém uhlí s nízkým plamenem minimalizuje nebezpečí požáru spojené s grilováním.
Zhasení ohně
Po grilování posledního jídla zapalte oheň. Brikety na uhlí budou i nadále hořet a házení vody na ně bude generovat pouze spoustu páry naložené sazí. Zakryjte uhlí a zavřete větrací otvory. U otevřeného grilu nechte uhlí vyhořet.
Začněte grilování brzy během dne, aby na konci dne zbýval dost času na to, aby bylo možné pozorovat spálení studeného uhlí. Pokud ji musíte nechat přes noc, ujistěte se, že je obsažena v grilu a že v oblasti, která je hořlavá, je dostatečný odstup.
