Dýchání spočívá v řadě reakcí, které se vyskytují primárně v mitochondriích rostlinných buněk. Dýchání přeměňuje kyslík a cukry generované při fotosyntéze na oxid uhličitý, vodu a energii. Kromě typu rostliny ovlivňuje rychlost dýchání rostlinných buněk několik faktorů prostředí.
Rostliny „dýchají“ jako součást růstového cyklu.Věk tkáně / životní fáze
Zrání ovoce hostí vysokou rychlost dýchání.Mladší tkáň má vyšší dýchací rychlost než starší tkáň. Špička kořene a mladé listy tedy mají vyšší míru dýchání než starší kořenové segmenty a listy.
Když semeno poprvé absorbuje vodu, rychlost dýchání buněk rychle stoupá, ale přibližně po 20 minutách ustupuje.
Zrání ovoce je zdrojem respirační aktivity, která vyvrcholí, když plody dosáhnou maximální zralosti.
Teplota
Rychlost dýchání v rostlinné buňce se snižuje, když teplota klesá, dokud se dýchání téměř nebo úplně nezastaví kolem mrazivých teplot. Dýchání se zvyšuje se zvyšující se teplotou, dokud není dosaženo velmi vysokých teplot, což vede k poškození tkáně.
Teplota výrazně ovlivňuje dýchání při údržbě (mnohem více než buňky věnované růstu rostlin). Rostliny v mírném podnebí mají v zimě mnohem nižší rychlost dýchání než během teplých let.
Rychlost dýchání ovoce lze regulovat skladováním ovoce na chladných a suchých místech. Nižší teploty skladování mohou zpomalit dýchání a zrání ovoce.
Kyslík
Dýchání klesá se sníženým dostupným kyslíkem. Za okolností, kdy není přítomen žádný kyslík, například ve špatně vypouštěné půdě, dochází k anaerobnímu dýchání (kvašení). Anaerobní dýchání vede k oxidu uhličitému, určité energii a ethanolu. Tento typ dýchání se také používá k vytváření alkoholů.
Rychlost dýchání u většiny rostlin vrcholí kolem normální hladiny kyslíku v atmosféře.
Oxid uhličitý
Oxid uhličitý, jeden z odpadních produktů dýchací rovnice, také ovlivňuje dýchání Čím vyšší je koncentrace oxidu uhličitého, tím nižší je rychlost dýchání.
Poškození
Dýchání se zvyšuje v přímo infikovaných i okolních buňkách, když je rostlinná tkáň poškozena nebo infikována. Když je v jablku červová díra, obklopuje ji malá hnědá modřina - to je známkou zvýšeného dýchání v oblasti kolem poškozených buněk.
Nedostatek vody
Suchá tkáň má nižší dýchací rychlost než hydratovaná tkáň. Ačkoli sucho má mnohem větší dopad na proces fotosyntézy v rostlinných buňkách, nedostatek dostupné vody také negativně ovlivňuje dýchání.
Dostupné cukry
Listy horního vrchlíku často vidí vyšší rychlost dýcháníZvýšení dostupných cukrů z fotosyntézy obecně vede ke zvýšené rychlosti dýchání. Míra dýchání v listech horního vrchlíku bude často vyšší než v listech horního vrchlíku, protože listy vrchního vrchlíku produkují více cukru.
