Dřevěné krájecí desky by měly být vyrobeny z javoru nebo jiného uzavřeného zrnitého dřeva, aby nedošlo ke kontaminaci potravin. Dub a hikorie jsou otevřené zrnité dřevo a bude mnohem těžší udržovat dostatečně čisté, aby se zabránilo poranění bakterií v pórech dřeva. Dva hlavní problémy při dokončování nebo barvení prkénku zabraňují bakteriím a udržují jejich použití. Některé dokončovací metody, jako je minerální olej, budou vyžadovat měsíční péči a opakované použití. Správná aplikace povrchu salátové mísy zabarví dřevo a poskytne odolný povrch, který se snadno čistí.
Obarví dřevěné prkénko s povrchovou úpravou salátové mísy.Krok 1
Vyberte si lak, který je speciálně vyroben pro salátové misky, aby se zajistilo, že lak nebude obsahovat chemikálie, které budou škodlivé při práci s jídlem. Tento lak je dodáván v různých barvách.
Krok 2
Řezací prkno nabruste ze všech stran a vytvořte mírně zdrsněný povrch. Otřete desku suchou tenkou vrstvou, aby se odstranil prach z broušení.
Krok 3
Přidejte stejné díly vody do povrchu salátové mísy a naneste směs na malou plochu zkušebního dřeva, abyste zjistili, jak rychle se absorbuje. Pokud se neabsorbuje, okamžitě přidejte do směsi 1/4 šálku současně více vody a pokračujte v testování, dokud nebude okamžitě absorbována.
Krok 4
Položte noviny na rovnou pracovní plochu. Položte prkénko na noviny. Směs laku a vody aplikujte přímo na horní část prkénku, dokud nezačne vytékat ze spodní části prkna. Umístěte desku na svislou stranu, aby přes noc zaschla.
Krok 5
Lehce nabruste prkénko a směs znovu aplikujte, dokud nevyteče ze dna. Postavte jej na bok, aby znovu vyschlo přes noc. Tento postup opakujte znovu, dokud povrch neabsorbuje. Prkénko otřete čistým hadříkem.
