První osadníci z Oklahomy se pravděpodobně dozvěděli, co jíst ze země od domorodých Američanů, kteří dodnes používají původní rostliny pro jídlo a medicínu. Tyto rostliny porostou v kterékoli zahradě Oklahoma. Ale pokud jste v pokušení pro ně píci v přírodě, vezměte si s sebou někoho, kdo dokáže rozpoznat, co je bezpečné k jídlu. Spoléhání se pouze na terénního průvodce se stručným popisem a malou fotografií může ohrozit vaši pohodu.
Fialová je jedlá květina Oklahoma.Artičok Jeruzalém
Artyčok Jeruzaléma je prominentní v centrálním Oklahomě, s nějakou přítomností v jiných částech státu. Vytváří jasně žluté květy, které připomínají malé slunečnice. Hlízu rostliny můžete připravit stejným způsobem, jako byste vařili brambory.
Pampeliška
Pampeliška je trvalka plevel. V zimě se její růst zpomaluje, ale nikdy se nezastaví. Zatímco rostlina má schopnost dusit váš trávník, mladé listy a pupeny pampelišky vám také nabízejí dobrou dávku beta karotenu a vitamínů A a C. Přidejte je do salátů a smoothies.
Fialový
Fialová patří do rodiny rostlin violy a souvisí s maceškami a Johnnyho skokem. Jeho okvětní lístky jsou svěžím lehce dušené jako špenát nebo syrové. Přidejte je do salátů, zmrzliny a do polevy na dortu pro krásný jedlý design.
Cattail
V průvodci rostlin USDA na úlovcích se uvádí, že surové výhonky mají stejnou chuť jako okurky. Můžete je dokonce nakládat. Pokud je však napařujete, chutnají jako zelí. Jděte dolů na dno stonku a snězte jej vařené nebo pečené. Vytáhněte část stonku, který je podzemní, podzemek, a vychutnejte si sladkou chuť. Jezte to syrové, pečené nebo grilované.
Jehněčí čtvrti
Ať už je to salát nebo polévka, kterou máte, může tento jedlý plevel přidat nějakou texturu a chuť. Používejte pouze mladé stonky a listy. Zralí lidé bývají příliš tvrdí na to, aby jedli syrově, a v době, kdy je vaříte na něhu, ztratili chuť.
Pichlavá hruška
Pichlavý hruškový kaktus produkuje žlutý květ, ale součástí rostliny, kterou jíte, je zelená kořenitá podložka. Je bohatá na vlákninu, vápník, fosfor, železo a vitamíny A, B a C. Chutná zejména v pikantní horké polévce.
Řeřicha
V Oklahomě jsou tři druhy Řeřicha: Řeřicha, Řeřicha jarní a Lyre-leaved rock Řeřicha. Všechny tři odrůdy mají vysoký obsah vitamínu C, ale používají se různými způsoby. Lyre-listnatá skalní řeřicha je kořením i zelenou zeleninou. Řeřicha je dobrá v salátech a také můžete použít semena stejným způsobem jako hořčičná semínka. Pokud máte rádi křen, pak si užijete podobnou chuť kořenů Řeřichy jarní.
