Ačkoli tlakové hrnce v posledních letech zaznamenaly prudký nárůst popularity, byly už po staletí. Vaši předkové je pravděpodobně použili k vaření a konzervování čerstvé zeleniny, kterou pěstovali v zahradě. Ale samotná funkce, která pomáhá vařiči vytvořit tlak, víko, se může také zaseknout.
O víku
Víko tlakového hrnce má dva bezpečnostní ventily, knoflík regulátoru tlaku a odvzdušňovací trubku. Po utěsnění může tlakový hrnec dosáhnout teploty až 120 stupňů Fahrenheita, protože pára zůstává uvnitř hrnce. To vám umožní vařit jídlo rychleji než pomocí jiných metod. K dispozici je také zámek, který drží víko na místě, jak se zvyšuje tlak. Před připojením víka na místo lehce potřete okraj hrnce olejem na vaření. To vám pomůže lépe manévrovat víko.
Po skončení cyklu vaření musíte ještě počkat, až se vnitřní tlak sníží, než odstraníte víko. Pokud se zdá, že uvízl, mohlo by to změnit několik minut navíc. Jakmile tento tlak poklesne, budete muset také použít vidlici nebo pecní rukavice k zvednutí tlakového regulačního ventilu. V tomto bodě byste měli být schopni otočit horní rukojeť proti směru hodinových ručiček a sejmout víko. Pokud uplyne několik dalších minut a stále nemůžete víko odstranit, může být zaseknuté.
Demontáž víka tlakového hrnce
Pokud jste nechali dostatek času na to, aby se tlak snížil a víko je stále zaseknuté, nepokoušejte se ho otevřít, protože to může být nebezpečné. Pokud jeho odstranění jako obvykle nefunguje, zkuste metodu snižování tlaku ve studené vodě, která zahrnuje jemný proud studené vody přes sporák. Zabraňte vniknutí vody do odvzdušňovacího potrubí, protože by to ve skutečnosti mohlo zvýšit tlak uvnitř, což vás nutí čekat ještě déle, než to zkusíte znovu. Metodu studené vody byste měli používat pouze u tradičních varných tlakových vařičů, nikoli u novějších elektrických tlakových vařičů, protože voda a elektřina se nemíchají.
Pokud metoda studené vody nefunguje, zkuste otočit víko a znovu zarovnat značky na odpovídajících značkách na hrnci, abyste zjistili, zda ji můžete otevřít. Můžete také být schopni snížit část tlaku na vnitřek hrnce poklepáním na vnější stranu špachtlí nebo dřevěnou lžící.
Tlakový hrnec se může rychle stát oblíbeným způsobem přípravy jídel. I když existuje mírná křivka učení, s praxí budete brzy odborníkem. Když se věci občas pokazí, často stačí jen počkat, až se tlak sníží, aby se vrátil k normálu.
