Kentucky má celou řadu jedlých hub od léčivých hub Reishi (Ganoderma lucidum) po houby kuchařské ústřice, smrži, lišky, hřiby a medové houby. Houbové nálezy nekončí na okraji lesa. Například král Stropharia (Stropharia rugoso-annulata) se vyskytuje na lesních podlažích a roste na mulčování v městském prostředí, poznamenává University of Kentucky Cooperative Extension.
Kentucky je domovem více než jen smutku.University of Kentucky navrhuje jednoduše ocenit divoké houby v přírodní krajině místo jejich sklizně. Univerzita se obvykle mýlí na straně opatrnosti a nedoporučuje jíst houby shromážděné v divočině - dokonce varovat prodlužovací látky, kterým byl poskytnut vzorek hub, aby nabídly stejné rady lovcům hub. Důvodem opatrnosti je, že ačkoli houba předložená k vyšetření může být bezpečná, existuje potenciál, že ne každá houba v šarži se ukáže jako jedlá.
Krok 1
Vezměte polního průvodce na houby. University of Kentucky doporučuje průvodce, jako je „Houby demystifikované“ Davidem Arorou a Audubon Society Field Field to North American Mushrooms G. H. Lincoff.
Krok 2
Připravte se na lov po období teplých a vlhkých dnů, zejména v období dešťů. Týden, během kterého přechody na jaře přecházejí na léto, je jednou z období, kdy můžete očekávat dobrý lov. Podle University of Kentucky, houby rostou ve volné přírodě v Kentucky většinu roku, ale pád se ukáže jako vhodný čas k nalezení různých druhů hub.
Krok 3
Podívejte se na netradiční místa. Houby nerostou pouze v zalesněných oblastech nebo na rozkládajících se polenech; najdete je na místech, jako jsou otevřená pole nebo městské dvorky. Rozšíření vašeho rozsahu může poskytnout větší příležitost objevit houby.
Krok 4
Hledejte místa a podmínky, které odpovídají typu houby, kterou chcete sklízet. Například houby maitake (Grifola frondosa) rostou v zalesněných oblastech na mrtvých a umírajících stromech z tvrdého dřeva.
Krok 5
Sklizněte houby v doporučené fázi vývoje. Například houby ze hřívy lva jsou sklizeny „po prodloužení páteří, ale před vrcholem houby změkne a znatelně zbarví žlutě nebo růžově“, uvádí University of Kentucky Cooperative Extension.
Krok 6
Zacházejte s houbami jemně. Jejich měkká těla jsou snadno pohmožděná nebo poškozená. Houbu otočte pryč u dna stonku nebo jej prořízněte nožem. University of Kentucky Cooperative Extension doporučuje okamžité skladování hub v kontejneru, který umožňuje cirkulaci vzduchu.
Krok 7
Před konzumací všech hub nalezených a sklizených ve volné přírodě se poraďte s odborníkem. Experti zahrnují agenty rozšíření a přírodovědce. University of Kentucky varuje, že některé jedovaté houby mohou mít podobnou podobnost s jedlými houbami.
