Slovo "perkolát" je proces, ve kterém tekutina postupně prochází propustnou látkou s tím, že kapalina vystupuje ze spojení s jinou kvalitou, než jaká původně existovala před procesem perkolace.
Jak funguje kávovar na kávovar Percolator?Bubble Action
Kávovar na kávuKávovar na kávu s percolátorem funguje tak, že využívá přirozeného působení bublin vytvořených vroucí vodou na dně hrnce.
Dutá trubice stonku čerpadla zajišťuje koncentraci těchto bublin, které se budou hromadit společně, což nutí vodu v pohybu směrem nahoru trubicí.
Tato zkumavka poté rozstřikuje vodu na víko rozmetadla, které vodu důkladně rozptýlí na mletou kávu a nasycuje ji. Víko rozmetadla je navrženo s otvory různých velikostí pro rovnoměrné nasycení kávy. Rozmetadlo také slouží dvojímu účelu, aby se zabránilo rozstříknutí mleté kávy do zbytku hrnce.
Pivovarský cyklus
Jak se voda vaří ve větších rolích, bude také stříkat nahoru dnem dna koše kávy ovlivňujícího kávu z obou stran, protože voda bude také protékat kávou a dnem dna koše do zbývající části vařící voda.
Voda bude pokračovat v tomto cyklu znovu a znovu. Díky tomu je káva silnější a silnější, a to tím, že se fazolové oleje plní stále důkladněji vodou, dokud se kávový hrnec neodstraní z tepla.
Aby byl hrnec s kávou na perkolátor, musí mít nádoba vnitřní rysy stojaté trubice stonku čerpadla a koš, který udrží kávu a vodu prochází. Trubice obvykle sedí na stojanu a koš na kávu mletý spočívá na trubici. Košík je opatřen perforovaným krytem rozmetadla, který se dá na něj nasadit.
Možnosti
Na vrcholu toho všeho sedí víko, často vyrobené ze skla nebo plastu pro sledování barvy kávy a určování připravenosti. Trubice dříku čerpadla prochází košem a krytem rozmetadla a drží tyto kusy bezpečně.
Tato nádoba může být vyrobena z kovu, který může být zahřátý na oheň, nebo může být vyrobena ze skla a voda může být předehřátá před nalitím do kávové konvice na perkolátor. Může být také vyroben z jakéhokoli počtu materiálů, ale může být elektrický, takže se zahřeje jednoduše zapojením kabelu do zásuvky.
Papírový filtr není nutný v mlecím koši na kávu s kávovarem na perkolátor. Pokud se však musí zcela vyhnout veškerým mletím unikajícím do hrnce, musí být použit přizpůsobený filtr na perkolátor.
