Stravování na mořských plodech, jako je losos, mořský okoun, tuňák, platýs a humr, je nejen příjemným zážitkem z jídla, ale přispívá k celé řadě zdravotních a nutričních výhod. Když kupujete zmrazené mořské plody nebo stahujete balíčky mořských plodů z mrazničky, očekáváte kvalitní mořské plody. Balené mořské plody však špatně způsobují, že do obalu vstupuje vzduch, což má za následek spálení v mrazničce. K popálení mrazničky dochází, když se vlhkost na povrchu mořských plodů vypaří. Přestože americké ministerstvo zemědělství (USDA) tvrdí, že konzumace potravin spálených v mrazničce je bezpečná, včasné rozpoznání spálení v mrazničce vám pomůže vychutnat si kvalitní mořské plody.
Před přípravou na svěží, jemnou vůni z moře provoněte mořské plody.Krok 1
Před otevřením zkontrolujte, zda balení mořských plodů není roztrhané nebo roztrhané. Pokud si všimnete jakýchkoli otvorů nebo drcených okrajů, nenakupujte zmrazené mořské plody. Pokud již máte zmrazené balení s otvory, mořské plody pravděpodobně spálí mrazák, což snižuje jeho kvalitu.
Krok 2
Prohlédněte si mořské plody na světle zbarvené oblasti nebo šedo-hnědé skvrny, které vypadají jako kůže. Mořské plody v těchto oblastech vyschly a spálily se v mrazničce, přestože je možné je bezpečně jíst. Vyhoďte všechny mořské plody, které vidíte, že jsou silně spálené, protože kvalita ryb byla značně snížena.
Krok 3
Před zakoupením nebo přípravou ucítíte mořské plody. Mořské plody s popálením z mrazničky nebudou mít zápach, ale nebudou také vůně čerstvé. Čerstvé mořské plody mají jemnou vůni, jako by právě vyšly z moře. Před vařením vystřihněte spálená místa mrazáku filetovým nožem. Vyvarujte se nákupu ryb se silným, kyselým nebo rybím zápachem.
Krok 4
Rozpoznávejte mrazivé pálení mořských plodů, pokud narazíte na těžké kousky žvýkání nebo pokud mořské plody mají „off“ chuť. Mořské plody vám neublíží, ale jeho nízká kvalita může ovlivnit vaše potěšení z jídla. Před konzumací ryb odstřihněte všechny spálené kousky mrazničky, pokud je to možné.
