Velké kouřové hory Appalachianského řetězce vedou podél celé východní hranice Tennessee a lesy a stráně jsou plné jedlých květin, rostlin, bobulovin a ořechů. Někteří milovníci přírody si prostě užívají naplnění schopnosti identifikovat místní flóru a faunu, které jsou bezpečné k jídlu, zatímco těžko přeživší považují znalosti nezbytné pro to, aby byli připraveni projít divočinou východního Tennessee.
Východní hory Tennessee nabízejí mnoho jedlých rostlin, ovoce a květin.Květiny a byliny
Světle modrá čekanka je běžně se vyskytující jedlá květina východní Tennessee, která je velmi podobná pampeliškům, protože jejich listy jsou téměř totožné a obě květy mají dlouhou léčivou historii, že se používají k léčbě onemocnění jater. Mučenka, pojmenovaná v roce 1973 wildflower v Tennessee a známá místně jako Maypop, je další jedlou flórou pocházející z oblasti. Velké aromatické květiny a zářivě žluté plody jsou místní oblíbenou potravou, která se konzumuje sama nebo se používá k přidání sladké chuti do želé a džemů, zatímco mladé jemné listy lze sbírat čerstvé a ukládat do salátů, restované jako boční nebo sušené pro pozdější použití. Jedlé byliny, které se nacházejí podél východní hranice Tennessee, zahrnují zlatozel, cibuli a zimu.
Hlízy a kořeny
Ve východní Tennessee, obyčejné jedlé hlízy nalezené v divočině zahrnují široké šípy, cattails a jarní cibuli místně známý jako rampy. Hlízy ze šťovíku ze dřeva nabízejí největší výživu, ale je důležité si uvědomit, že listy a květy jsou vysoce toxické a nesmí být konzumovány. Hlízy jsou podobné malým bramborám i různé typy zvětšených modifikovaných rostlinných struktur, které ukládají živiny pro vegetaci. Kořeny výše uvedené čekanky se mohou kopat na podzim, sušit a pražit na kávu nebo čaj jako náhražku. Mohou být také znovu vysázeny v tmavém sklepě, protože kořen vylíčí malé listy listů, zeleninu místně známou jako belgická endive.
Ovoce a ořechy
Východní Tennessee je hojné s mnoha ořechovými a ovocnými rostlinami podél úrodných koryta úbočí Smoky Mountain. Tato oblast je možná nejlépe známá pro svůj výběr jedlých bobulí, které zahrnují ostružiny, borůvky borůvky, americké bezinky a moruše, které rostou spíše na stromech než na trnitých bobulích. Stromy nesoucí ořechy široce vyskytující se ve východní části Tennessee zahrnují lískové ořechy, ořechy a kaštany. V této oblasti najdete i jedlé ořechy z ořechu hlízy, černé ořechy a žaludy. Při konzumaci divokých rostlinných produktů buďte velmi opatrní, abyste je mohli správně identifikovat a shromažďujte pouze netoxické materiály.
