Rosemary (Rosmarinus officinalis), také známý jako mořská rosa, a tymián (Thymus vulgaris), také známý jako obyčejný tymián, jsou rostliny patřící do rodiny Labitae. Mají podobné a odlišné použití v kuchyni a bylinné medicíně.
Byliny jsou kořením života.Funkce
Rosemary je stálezelený keř pocházející z jižní Evropy. Má listy ve tvaru jehliček, které jsou zelené nahoře a stříbrně šedé na dně, a květy světle modrých květů.
Tymián je nízko rostoucí rostlina pod keřem nebo dřevinou vytrvalá. Má dřevěné, bílé a sametové stonky, špičaté aromatické šedé zelené listy a světle fialové až růžové nebo bílé květy. Je také rodák z jižní Evropy.
Použití rozmarýnu
Rosemary se používá jako pikantní koření na maso a polévku, parfémovou přísadu a v bylinné medicíně. V bylinné medicíně se používá v šamponech lupů a také v kondicionérech na tmavé vlasy. Má se za to, že její listy stimulují krevní oběh a trávení a jsou antiseptické a antioxidační. Rosemary se také používá pro zlepšení paměti.
Rosemary se také používá pro svůj olej vyrobený z květů. Tento olej je považován za antibakteriální a protiplísňový a považuje se také za stimulátor oběhu a centrálního nervového systému.
Používá tymián
Stejně jako rozmarýn se tymián používá jako koření, jako složka parfému a v alternativní medicíně jako zažívací pomůcka. Tymián se také používá ke zlepšení imunitního systému.
Stejně jako rozmarýn se tymián používá pro svůj olej. Tymiánový olej však pochází z listů i květů a používá se při akné, dýchacích potížích včetně kašle, bolesti svalů, deprese a nachlazení.
Jiné použití
Rosemary a tymián se používají jako koření v slaných jídlech a jako vonné přísady v parfému. Rozmarýn se používá v italské kuchyni, vepřovém masu, měkkýšech a králících, zatímco tymián se používá v dušených, polévkách a benediktinských likérech.
