Mít jídlo dehydratátor je skvělé pro výrobu domácích hranolků a sušenek, sušení ořechů, výrobu ovocné kůže, inkubaci jogurtu a dokonce i sušení květin pro řemesla. Ale než začnete dehydratovat, musíte vědět, jak zařízení funguje. Ronco obsahuje kompletní pokyny ke svým dehydratátorům s nákupem, ale pokud jste omylem zahodili příručku, nemusíte se bát. Ovládání Ronco Food Dehydrator je překvapivě jednoduché.
Sbírejte a připravujte jídlo
Ať už sledujete recept nebo experimentujete s výrobou vlastního sušeného ovoce, vaším prvním krokem bude vybrat čerstvé, zcela zralé produkty, aby byl konečný produkt uspokojivý. Omyjte všechny produkty a zkontrolujte, zda je každý kus bez hniloby, modřin a plísní. Tyto problémy a nedokonalosti nebudou mít vliv pouze na jeden kus produktu, ale mohou poškodit celou dávku.
Předběžně ošetřete svou dávku
Blanching produkty před dehydratací je dalším krokem a pomůže zachovat barvu a chuť vašeho ovoce a zeleniny, když jsou suché. Citronová šťáva, hydrogensíran sodný a kyselina citronová lze také použít k udržení barvy a nutriční hodnoty. Můžete také blanch ovoce v sirupu lehce osladit sušené verze. Po blanšírování se ujistěte, že jste před vložením jídla do dehydratačního podnosu odstranili veškerou přebytečnou vlhkost.
Začněte dehydrataci
Nyní jste připraveni se rozjet. Zavřete dehydratátor tak, aby byly podnosy na svém místě. Na přední straně dehydratátoru je knoflík pro nastavení teploty dehydratátoru. Teplota, kterou chcete použít, se liší podle typu jídla; pokud je to možné, obraťte se na recept. Obecně by ovoce mělo být sušeno při 135 ° Fahrenheita, zelenina by měla být sušena při teplotě 130 až 145 stupňů Fahrenheita, byliny by měly být sušeny při teplotě 90 až 100 stupňů Fahrenheita a maso by mělo být sušeno při nejvyšší možné teplotě před zahřátím v troubě na 165 stupňů Fahrenheita po dobu 30 minut. Doby sušení se budou lišit v závislosti na šarži a druhu jídla; byliny mohou vyschnout už za hodinu, zatímco hrozny mohou trvat déle než se suší do rozinek.
Zkontrolujte úroveň suchosti
Doby sušení v dehydratátoru se budou lišit v závislosti na velikosti a typu šarže, takže se musíte pravidelně dehydratovat. Hotové suché ovoce by mělo být kožovité a bez vlhkosti; zelenina by měla být křehká a trhané maso by mělo být tvrdé.
Čištění
Nyní, když máte vydatnou zásobu dehydratovaných potravin, je čas vyčistit zásobníky dehydratátoru před uložením. Misky namočte do teplé vody a jemného saponátu. Před čištěním uvnitř odpojte základnu dehydratátoru, což by mělo být provedeno pouze jemným navlhčeným hadříkem.
