Rýže je obilné zrno, které pochází z rostliny Oryza sativa, člena travní rodiny. Vařená semena této rostliny představují více než tři čtvrtiny celkového příjmu kalorií pro obyvatele asijských zemí, jako je Indie, Japonsko, Čína a Indonésie; polovina světové populace závisí na rýži jako na hlavním zdroji potravy. Stroje a nástroje používané při pěstování rýže jsou kombinací tradičních ručních nástrojů a mechanizovaného vybavení.
Nástroje pro přípravu půdy
Zemědělci připravují půdu připravenou k výsadbě tím, že rozbijí její povrch. Pěstitelé rýže v každé zemi používají pro výsadbu různé nástroje, které se liší podle regionu a hospodářského stavu. Moderní zemědělci v Japonsku používají rototillery s dieselovými motory k přípravě polí. Tradiční zemědělci v Indonésii a Japonsku používají vodní buvol k vytrhávání pluhu nebo brány přes půdu, aby ji provzdušnili, omezili a pluhovali plevele a přivedli čerstvou půdu na povrch. Indonéané pěstující rýži bez strojů nebo zvířat, aby pomohli v tomto procesu, používají pro tento úkol dlouhé, dřevěné nástroje s plochými kovovými lopatkami (jako je zahradnické grubové motyky).
Nástroje pro pěstování rýže
Sazenice rýže jsou transplantovány dvěma způsoby; ruka a stroj. Na moderních korejských rýžových farmách se zásobníky výhonků naloží na pásový dopravník traktoru s dieselovým pohonem, který zachytí sazenice háčkem a vloží je do země. V méně mechanizovaných regionech, včetně částí Číny, se pěstování provádí pomocí pracovníků, kteří používají prsty jako nástroj k vytvoření otvoru pro rostlinu rýže, a udržování přímých linií v celém poli řadou řetězců.
Nástroje na sklizeň rýže
Nástroje pro sklizeň rýže mohou být stejně jednoduché jako srp, tradiční ruční nástroj se zahnutou čepelí na krátké dřevěné rukojeti. Srp je nástrojem volby ve většině světa, kde se rýže vyrábí, kvůli nízkým nákladům. Mezi modernější typy nástrojů na sklizeň rýže patří kombajn na rýži vyvinutý výzkumným ústavem Philippine Rice Research Institute. Program podporovaný filipínskou vládou učí zemědělce, jak pomocí kombajnu maximalizovat úrodu plodin s tímto strojem, který nejen sklízí, ale čistí, mlátí a balí rýži.
Nástroje pro mlácení rýže
Jakmile je úroda rýže sklizena a svázána do kladek, tradiční farmář v oblastech, jako je například čínská venkovská krajina, mlátí rýži tím, že mlátí každý svazek proti dřevěné desce umístěné v úhlu 45 stupňů k zemi. Uvolněná zrna padají na rohož rozprostřenou pod deskou a jsou shromážděna a rozprostřena do sucha na slunci před procesem mletí.
Nástroje pro frézování rýže
Posledním krokem v pěstování rýže v Číně je výlet do místní vesnice nebo městského mlýna. Zde rýže prochází přes dlouhý dopravní pás s vibrátory pod tím, aby uvolnil plevy. Hotová zrna připravená k vaření se vloží do pytlů na opačném konci pásu; plevy jsou vyřazeny nebo použity jako hnojivo a jako krmivo pro zvířata.
