Některé formy jsou nedílnou součástí jídla, na kterém rostou, jako je forma, která vyrábí modrý sýr nebo bílá forma, která tvoří tenkou vrstvu na vnější straně tvrdého salámu. Plíseň v lednici však může být nebezpečná; takové plísně ničí jídlo a mohou mít negativní účinky na zdraví od alergických reakcí po rakovinu.
Plíseň rostoucí na potravinách v lednici jde hlouběji než povrchové chmýří.Plíseň na potraviny v lednici
Protože některá plíseň je nebezpečná pro lidské zdraví, až na několik výjimek, měli byste zlikvidovat jakékoli jídlo v lednici s viditelnou plísní. Zrna, ořechy a produkovat vše mohou podporovat růst mykotoxinů, které zabíjejí lidi. Jednou skupinou mykotoxinů jsou aflatoxiny, které jsou jedovaté a mohou způsobit rakovinu.
V případě tvrdého sýra a pevné zeleniny nebo ovoce je obvykle bezpečné odříznout plíseň spolu s palcem okolního jídla a použít zbývající část, pokud není plíseň rozsáhlá. Povlak plísní na šunce a tvrdém salámu je normální; maso je bezpečné k jídlu, jakmile ho vydrhnete.
Plísně na ledničce
Plísně se šíří spory ve vzduchu, takže plesnivé jídlo v lednici může nakonec vést k růstu plísní na samotném zařízení. Vyčistěte plíseň z vnitřku chladničky tak, že ji vyperete roztokem 1 polévkové lžíce jedlé sody smíchané s 1 litrem vody a opláchnutím čistou vodou. Plíseň může také růst na gumových těsněních kolem dveří; odstraňte ji 1 polévkovou lžičkou chlorového bělidla smíchaného s 1 litrem vody.
Jak plísně rostou
Téměř každý je obeznámen s modrou, zelenou, šedou nebo černou chmýří, která znamená růst plísní. Mnozí si neuvědomují, že povrchová plíseň je v podstatě „semennou hlavou“ organismu, který roste hluboko pod povrchem. Plísně nejsou rostliny, ale můžete si představit, že kořeny sahají do jídla, stonky rostou nad povrchem a spory, které fungují jako semena, rostou na vrcholu stonku. Tyto hluboké kořeny mohou infiltrovat měkká jídla, i když povrchová plíseň není vidět.
Prevence růstu plísní
Spóry plísní se šíří vzduchem, hmyzem a kontaktem povrch-povrch. Zakrytí potravin v lednici pomáhá zabránit kontaminaci vzduchem. Pokud je jídlo již plesnivé, odolávejte pokušení cítit jej, nebo byste mohli vdechnout spóry plísní, což může mít za následek alergickou reakci. Zabalte plesnivé jídlo do plastu a vložte jej do zakrytého koše. Vyčistěte oblast, kde bylo jídlo uloženo. Na chladničku nepoužívejte zatuchlé utěrky nebo houby; šíří spory plísní, i když se snažíte vyčistit.
