Pokud máte zájem o dlouhodobý vztah se svou dřevěnou prknou, je to možné. Ale stejně jako u každého vážného vztahu, i tento vyžaduje investici času. Někteří kuchaři upřednostňují plastové krájecí desky, ale mnozí je považují pouze za krátkodobou romantiku. Plast není příjemné začít a rychle sbírá skvrny. Dřevo se naopak časem stává přitažlivějším, pokud věnujete potřebnou péči, včetně používání oleje na krájecí desky.
kredit: michael meijer / iStock / GettyImagesJak sezonovat dřevěné prkénkoPéče o prkénko na dřevo
Pokud jste jedním z těch lidí, kteří milují lákavou pozornost o své oblíbené kuchyňské náčiní, budete chtít dřevěnou prkénku. Kuchaři, kteří chtějí myslet na údržbu kuchyňských nástrojů pouze jednou za měsíc, se také dobře postarají o dřevěnou desku. I když řezací desky ze dřeva vyžadují pravidelné koření olejem, péče o krájecí desky není něco, co musíte dělat každý den nebo každý týden. Jednou za měsíc je asi dost.
Udržování prkénku čisté
Dřevěné prkénko musíte drhnout pokaždé, když ho používáte, stejně jako talíř. Použijte horkou mýdlovou vodu na kartáč nebo houbu, ale nenamáčejte desku do dřezu. To nevyhnutelně povede k prasklinám v lese nebo k deformacím. Pokud jste vegetarián, je dost pravděpodobné, že se opláchne mýdlo a voda. Používáte-li desku k řezání syrového masa, možná budete chtít použít slabý roztok bělidla nebo peroxidu vodíku, abyste zabránili kontaminaci desky jakoukoli bakterií.
Krájecí deska olej
Použití oleje na dřevěné krájecí desky jim zabraňuje vysychání. Olej na krájecí desky také zvyšuje atraktivitu desek udržováním povrchů. To je třeba udělat jen zřídka. Pravděpodobně se můžete dostat dvakrát za rok olejováním, i když mnozí kuchaři to rádi naplánují jednou měsíčně.
Je zřejmé, že na svou desku nemůžete použít žádný druh oleje. Musí to být netoxická a potravinářská jakost a druh oleje, který nepřekvapí. Běžnou volbou je použití minerálního oleje na dřevěné krájecí desky. To není příliš drahé a docela snadné najít v obchodech s potravinami. Ale včelí vosk můžete přimíchat do minerálního oleje nebo použít různé krémy na prkénko nabízené v obchodě. Značkové krémy najdete také v prodejnách kuchyňských potřeb.
Před naolejováním vyčistěte desku velmi důkladně. Někteří odborníci doporučují drhnout to citronem a solí. Před aplikací oleje jej nechte uschnout. Štětcem to nechte štědře a nechte vsáknout. Můžete ho dokonce nechat přes noc, než setřete přebytečný olej.
