Před začátkem 19. století se lidé spoléhali na led, sníh a přirozeně chladné oblasti v jejich domech, aby si uchovali potraviny, které byly z velké části vyráběny místně. Dnešní chladicí technologie v komerční výrobě potravin a doma znamená, že máme snadný přístup k široké škále potravin z celého světa. Tato změna má významný dopad na způsob, jakým nakupujeme potraviny, a na to, jak nakládáme s potravinami, které nakupujeme.
Ledničky usnadňují týdenní plánování menu.Dějiny
Frigidaire začal hromadně vyrábět elektrické ledničky v roce 1918 a do 30. let byl název synonymem pro tento spotřebič. Počátkem do poloviny 20. století byla technologie ledniček vedena vedením chladicího média, jako je amoniak a freon, z okruhu z kondenzátoru do okruhu výparníku, aby se odváděl teplý vzduch pryč z chladničky. V dnešní době se technologie chladniček neustále vyvíjí, protože environmentální obavy z emisí chlorfluoruhlovodíků vedly k nahrazení freonu bezpečnějšími alternativami, jako je HFC 134a.
Význam
Elektřina učinila z chladniček spolehlivé zařízení, na které by se lidé mohli spolehnout při uchovávání a skladování potravin. Dieta se vyvinula, když lidé mohli nakupovat a jíst čerstvější jídla po celý rok místo toho, aby se v zimě spoléhali na konzervovaná a uzená jídla. Nabídka místních supermarketů se diverzifikovala, což umožňuje, aby potraviny pěstované nebo vyráběné lokálně i ve vzdálených zemích skončily vedle sebe ve stejné domácí ledničce.
Funkce
Ledničky usnadňují vytváření menu a nákupy surovin, které potřebujeme pro jakoukoli stravu, a úspory se v supermarketu nezastaví. Chladničky uchovávají potraviny při teplotě 40 stupňů Fahrenheita nebo nižší tím, že zabraňují růstu patogenních a kazivých bakterií po dobu několika dnů nebo týdnů. Když můžeme připravit jídlo předem, nebo použít zbytky pro pozdější jídla, šetříme čas a náklady na vaření, které se dlouhodobě zvyšují.
Varování
Zatímco chladničky nám umožňují mít stálý přísun zdravých a výživných potravin, lze jej stejně snadno použít k ukládání potravin, které pro vás nejsou dobré. Můžete také mít tendenci se přejídat jen proto, že je máte na dosah. Stálý nárůst obezity a nemocí souvisejících s obezitou na konci 20. a začátkem 21. století zdůrazňuje, že je důležité naučit se řídit svůj denní příjem kalorií a omezovat nezdravá jídla, která do domu přinesete.
