Přípravný stůl šéfkuchaře poskytuje prostor pro sekání, míchání a odkládání ingrediencí, které lze použít při vaření. Správná výška je rozhodující a závisí na výšce uživatele.
Sekání je snazší, když je šéfkuchařova předběžná tabulka správnou výškou pro kuchaře.Průměrná výška přípravné tabulky šéfkuchaře
Průměrná tabulka šéfkuchaře nemusí být pro každého vhodná.Přípravný stůl šéfkuchaře funguje jako další prostor pro počítadlo. Průměrná výška kuchyňského pultu je 36 palců, stejně jako průměrná tabulka šéfkuchaře.
Výběr nejlepší výšky
Změřte výšku stolu nejlepšího kuchaře.Chcete-li vybrat nejlepší výšku pro přípravnou tabulku šéfkuchaře, změřte pomocí stávajících desek. V ideálním případě spočívají dlaně šéfkuchaře v rovině, když jsou jeho paže ohnuty pod úhlem 45 stupňů. Šéfkuchař by měl být schopen použít nůž na sekání, aniž by se ohnul. Změřte tuto výšku.
Experimentujte s různými výškami
Udělejte si čas na výběr nejlepšího stolu šéfkuchaře.Experimentujte s různými výškami nebo upravte existující počítadlo nebo tabulku příprav přidáním výšky pomocí prkénko na řezání řezných bloků. Snížení výšky zahrnuje snížení kuchyňských skříní nebo snadněji nohou přípravného stolu. V kuchyni s šéfkuchaři různých výšek můžete zvážit nabídku více kuchařských přípravných oblastí.
