Pokud máte rádi vlašské ořechy, můžete žárlit na ty, kteří mají na zahradě vlašské ořechy. Pokud se však zeptáte někoho, kdo má ořechové stromy, může vám říci, že sběr ořechů může být docela bolest. Příprava surových vlašských ořechů může vyžadovat určité úsilí, ale ořechové maso nebo jádro je považováno za pochoutku, kterou si mnoho lidí užívá během podzimu a zimy.
kredit: Drazen_ / E + / GettyImagesJak připravit surové vlašské ořechyRozdíl mezi černými a anglickými ořechy
Existují dva různé druhy vlašských ořechů, které lidé rádi jedí. První je anglický ořech a druhý černý ořech. Černé ořechy pocházejí ze Severní Ameriky. Mají pevný trup nebo slupku a tvrdou skořápku. Jsou ze společného rodného stromu. Jeden druh se nachází východně od Skalistých hor, a to je hlavní druh černých vlašských ořechů. V Kalifornii jsou také dva druhy černých vlašských ořechů a pár v Arizoně a Texasu. Hlavní rozdíl v anglických vlašských ořechech (také známých jako perské vlašské ořechy) je v tom, že se snášejí skořápce než černé vlašské ořechy a prodávají se v obchodě. Také černé ořechy chutnají silněji než ty běžné.
O sklizni vlašských ořechů
Je důležité sklízet vlašské ořechy, jakmile spadnou na zem. Syrové vlašské ořechy dozrávají od konce září do začátku října. Většina lidí čeká, až skočí ořechy na zem a začne je shromažďovat, ale můžete je vlastně zatřást ze stromu nebo je stáhnout tyčkou. Černé vlašské ořechy jsou připraveny ke sklizni, když je vnější slupka měkká a zelená. Ořechové maso nebo jádro by mělo být světlejší barvy a mělo by mít jemnou chuť. Pokud je chcete sbírat ze země, musíte tak učinit okamžitě. Pokud budete čekat dlouhou dobu, mohou se stát plesnivými a chutnat špatně. Pokud však počkáte, až přirozeně změknou, umožní snadnější přístup k ořechovému masu.
Jak připravit vlašské ořechy
Doporučuje se nosit rukavice, aby se ořechové maso vyjelo z skořápky ořechu, abyste si neznečistili ruce. Chcete-li odloupat slupku, můžete k oříznutí slupky použít těžké kladivo nebo nohu. Dále umyjete skořápkové ořechy v kbelíku. Namáčení ořechů pomáhá odstranit přebytečnou šťávu a úlomky a je vynikajícím způsobem, jak zkontrolovat a zjistit, zda jsou ve skořápce ořechy. Pokud není matice, nenaplněná skořápka se vznáší na vršek vašeho kbelíku.
Jak otevřít vlašské ořechy
Po omytí ořechů je můžete vysušit tak, že je rozložíte na přímé sluneční světlo. Jakmile jsou ořechy vyschlé, můžete je skladovat na chladném místě až rok. Když se pokusíte otevřít ořechy, nemůžete použít obyčejný louskáček. Většina lidí používá kladivo, ale můžete také použít blok dřeva nebo velkou skálu k prasknutí matice otevřené. Pokud nechcete jíst ořechové maso okamžitě, můžete jej nechat vyschnout na den nebo dva a pak jej zchladit. Můžete je také zmrazit ve zmrazených nádobách nebo mrazících sáčcích na dva nebo více let. Ořechy bez skořápky mohou být uchovávány v látkovém sáčku nebo drátěném koši při 60 stupních Fahrenheita nebo méně, ale nesmí být vyloupány.
