Brokolice. Samotné slovo může poslat děti křičet hrůzou a způsobit, že se dospělí třesou strachem. Přes špatné tiskové brokolice se dostane, je to docela jedlé a výživné. Většinu rostlin brokolice lze jíst, od nezralých květů až po stonky a dokonce i listy. Jedinou částí brokolice, o které se ukázalo, že je jedovatá, jsou semena a kořeny. Pokud vaše brokolice nezůstane viset v zadní části lednice, dokud nekvetne a nezasadí semeno, není čeho se bát, ale brokolice samotné.
Brokolice květiny jsou nejčastěji konzumovanou součástí rostliny.Brokolice
Brokolice může být zhoubou existence každého dítěte, ale ve skutečnosti je pro člověka velmi bezpečné jíst. Součástí brokolice nejčastěji konzumované lidmi je nezralá květina. Stébla a listy mohou být také chutné, když jsou v páře, dokud nezměkčí a slouží jako kedluben nebo zelí. Někteří členové rodiny brokolice mohou být při konzumaci nebezpeční; brokolice je však pro člověka jedovatá pouze tehdy, jsou-li květiny zralé a obsahují semenové tobolky.
Nebezpečné Brassicas
Brokolice je v rodu Brassica. Tato skupina zahrnuje širokou škálu rostlin, včetně běžného květáku a zelí a méně známé divoké hořčice. Divoká hořčice i bílá hořčice mohou u lidí způsobit vážné reakce. Tyto rostliny jsou opravdu jedovaté. Příznaky způsobují gamut od gastroenteritidy po bolest, průjem a dokonce i poruchy horní části gastrointestinálního traktu. Kromě toho je známo, že kale, zelí a tuřín způsobují goitery.
Brassica a hospodářská zvířata
Hospodářská zvířata často jedí nejnebezpečnější druhy brassiků. Divoká a opálená hořčice, polní pennycress, žlutá raketa a pepřovec růžový patří mezi brassicas nalezené jako pastviny. Naštěstí musí být pastviny brassica - a také kultivované - konzumovány ve velkém množství po určitou dobu, než hospodářská zvířata začnou projevovat příznaky. Pečlivě zkontrolujte pastviny, zda neobsahují Brassica, a zničte je, jakmile budou nalezeny. Otrava Brassica může ovlivnit všechny druhy hospodářských zvířat, včetně drůbeže, skotu, koní, koz a ovcí.
Jedovaté chemikálie
Hlavními chemikáliemi v Brassicas, které jsou jedovaté, jsou glykosinoláty a dusičnany. Když přežvýkavce konzumuje rostliny obsahující glykosinoláty, rozdělí je na isoallyl thiokyanáty, což je místo, kde potíže začínají. Pokud jsou tyto chemikálie syntetizovány ve střevech, mohou interferovat s funkcí štítné žlázy a snižovat produkci tyroxinu. Na druhou stranu dusičnany jsou konstruovány v rostlinném materiálu v obdobích stresu rostlin. Nadměrný příjem dusičnanů narušuje schopnost hemoglobinu nést kyslík, což vede k bolesti břicha, namáhanému dýchání a modré zbarvení sliznic. Dusičnany v bachoru mohou také způsobit nedostatek vitamínu A.
