Byliny jsou specifické druhy rostlin, které jsou známé svou vůní a chutí. Byliny se běžně používají v různých druzích čaje, k aromatizaci potravin a pro léčebné účely. Existuje mnoho druhů bylin, z nichž každá má odlišné atributy, ačkoli existují i vlastnosti, které sdílejí všechny byliny.
Mnoho lidí pěstuje své vlastní byliny.Použití bylin
Mnoho bylin se používá při vaření, jako je estragon, kopr, oregano a pažitka. Kromě kuchyně mají bylinky řadu dalších využití. Například, éterické oleje extrahované z bylin mohou být použity v aromaterapii, kadidlo, mýdla a tělové krémy a pleťové vody. Jiné byliny mohou být použity k výrobě čaje, který má léčivé účely, jako je zklidnění bolestí v krku nebo léčba nevolnosti. Byliny se také používají v doplňcích stravy, zatímco jiné se používají v duchovních a náboženských rituálech.
Vůně
Jednou z nejznámějších vlastností většiny bylin je vůně. Mnoho bylin vyzařuje aroma, které lze detekovat, zatímco stále rostou. V některých případech je vůně silnější, když jsou listy bylinek nasekány, krájeny nebo drceny. Mnoho kuchařů může ve skutečnosti snadno rozlišit jednu bylinu od druhé podle jejich výrazných vůní. Například snítka rozmarýnu má velmi odlišnou vůni než listy máty, ale obě jsou snadno identifikovatelné podle příslušných aroma.
Chuť
Ať už jste profesionální kuchař nebo nováček v kuchyni, pravděpodobně jste byliny používali k ochucení jídla, které jste připravili. Stejně jako různé bylinky mají různé vůně, mají také různé příchutě, které různým způsobem doplňují různá jídla. Například, estragon může přidat pikantní chuť na pečené kuře, zatímco oregano přidává pikantní chuť do rajčatové omáčky v italském stylu. Chuť byliny může být stejně výrazná jako její vůně a obě fungují ve shodě s příchutí jídla.
Listy a kořeny
Další vlastností bylin je to, že některé jsou ceněny za své listy, zatímco jiné se používají pro jejich kořeny. Kořen lékořice, jak poznamenal Medical Center University of Maryland, se používá k ochucení sladkostí cukrovinek a jako přírodní lék na choroby, které sahají od běžného nachlazení až po onemocnění jater. Podle Infolific internetové stránky, některé byliny, takový jako woodruff, fialový a máta, moci vlastně tvořit nové rostliny od jejich podzemních stonků. Například stonky podzemní mincovny mají tendenci se rychle šířit.
