Při plánování zdravé výživy odborníci doporučují spoustu ovoce a zeleniny, včetně luštěnin. Luštěniny jsou bohatým zdrojem vlákniny, bílkovin a komplexních uhlohydrátů, díky čemuž jsou ideální pro vyváženou stravu. Fazole a edamam jsou sice luštěninami, liší se však v prezentaci, chuti a výživě.
Původ
Fazole Lima jsou obvykle bílé a prodávají se v suchu.Začátek rozdílů mezi lima fazolí a edamamem začíná jejich původem. Lima fazole jsou domácí v Jižní Americe a jsou běžné v peruánské, argentinské a dokonce i mexické kuchyni. Edamame naproti tomu pochází z Asie s velkou popularitou v Japonsku, Koreji a Číně.
Vzhled
Edamames jsou nezralé sójové boby, které se běžně jedí syrové.Fazole lima, někdy nazývaná fazole másla v jižní oblasti Spojených států, je malá luštěnina ve tvaru luštěniny, která je obvykle světlá nebo má skvrnu v barvě. Mohou být široce zakoupeny sušené, aby se vařily před konzumací. Edamame je malý a jasně zelený, který se nachází na regálech trhu stále v luscích, které vypadají podobně jako velké hráškové lusky.
Chuť
Fazole Lima mají při řádném vaření tenkou pokožku a středně měkké interiéry. Existuje důvod, proč se jim říká fazole másla: Mají jemnou chuť s hladkou texturou podobně jako máslo. Edamames je třeba žvýkat více, protože jsou tvrdší a mají slabě sladkou chuť.
Výživa
Edamame obsahuje dvakrát bílkovinu lima fazolí a téměř polovinu uhlohydrátů, což z něj dělá snackovou stravu. Fazole však mají o 18 procent méně kalorií než edamam a neobsahují tuky. Fazole Lima také balí více vitamínu A, vitamínu C a železa než edamam.
