Ne všechny desky lze bezpečně vložit do trouby, a dokonce i desky označené jako bezpečné pro troubu se mohou rozbít, pokud neučiníte preventivní opatření. Ne všechny desky jsou dodávány s pokyny pro použití. Ročník talíře, ručně vyráběné talíře a dovážené talíře nemusí představovat žádnou stopu a mohou představovat zdravotní riziko kromě možnosti poškození v důsledku změn teploty.
Kredit: zveiger alexandre / iStock / Getty Images Elegantní moderní trouba s otevřenými dveřmiModerní nádobí
Mnoho výrobců štítky štítky, takže nemusíte hádat o jejich použití pokyny. Toto označení se objeví na zadní straně desky, obvykle ve středu nebo blízko středu. Některé desky jsou označeny jako vhodné do trouby, do mikrovlnné trouby a do myčky. Jiné jsou bezpečné v mikrovlnné troubě, ale nejsou určeny pro použití ve standardních nebo konvekčních pecích. I když je deska označena jako bezpečná pro troubu, výrobci často určují teplotní limity, často doporučují nezahřívat desku nad 300 až 350 stupňů Fahrenheita, v závislosti na materiálu desky. Webové stránky výrobců obvykle obsahují pokyny k použití, které obsahují bezpečné teploty pro jejich desky.
Nebezpečná jídla
Skleněné desky, pokud nejsou výslovně označeny jako bezpečné v troubě nebo v mikrovlnné troubě, představují při zahřátí riziko zranění. Starožitné talíře mohou představovat zvláštní riziko. Ačkoli keramické desky po roce 1960 jsou obecně bezpečné pro pece, některé starší keramické a skleněné desky mohou obsahovat radioaktivní materiály. Červeno-oranžové Fiestaware, určité podobné zasklené předměty a žluté sklo obarvené uranem známým jako vazelína nebo kanárské sklo vyzařují záření. Americká správa potravin a léčiv uvádí, že tyto předměty nepoužívat k jídlu nebo pití, proto je chraňte před troubou.
Nebezpečí melaminu a dekorativní destičky
Jakýkoli talíř označený jako dekorativní nebo „pouze pro dekoraci“ by neměl být používán k podávání jídla a neměl by být zahříván v žádném typu trouby. Jejich glazury obvykle nejsou považovány za bezpečné pro potraviny a mohou obsahovat olovo. Melaminové destičky nejsou bezpečné v peci a FDA nedoporučuje používat melamin v mikrovlnných troubách. Melamin je vyroben z melamin-formaldehydové pryskyřice a melamin může kontaminovat potraviny při 160 ° F a více.
Jednoduché a bezpečné
Pokud talíř není označen, zejména pokud je starožitný, vinobraní, ručně vyráběný nebo importovaný, nejbezpečnější cestou je zdržet se jeho používání v jakékoli troubě. Starší nebo dovážené kamenina, keramika a keramické desky mohou mít ve své glazuře olovo, které může kontaminovat vaše jídlo. Desky bezpečné pro troubu by nikdy neměly být používány v brojleru nebo v přímém kontaktu s jakýmkoli topným tělesem, jako je například hořák. Náhlé změny teploty nebo kontakt s vodou nebo mokrými povrchy mohou způsobit rozbití ohřáté desky, i když je označena jako bezpečná pro troubu.
