Nerezová ocel je oblíbenou volbou pro nádobí a příbory díky své trvanlivosti a elegantnímu vzhledu. Ekonomická cena z nerezové oceli z něj činí dostupnou variantu pro obytné i komerční kuchyně. Nerezová ocel je však náchylná ke změnám barev - zejména má tendenci přijímat modrý odstín v automatické myčce.
kredit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty ImagesMixování chromované oceli, nerezové oceli a postříbřené oceli může vyvolat chemické reakce.Materiál z nerezové oceli
Nádobí a příbory, které mají být klasifikovány jako nerezová ocel, musí obsahovat minimálně 10,5 procenta chrómu. Vyšší procento chrómu - a dalších prvků, jako je nikl - má za následek vyšší úroveň ochrany proti korozi a zabarvení. Například nerezová ocel „18/8“ je 18 procent chrómu a 8 procent niklu; zatímco "18/10" nerezová ocel je 18 procent chrómu a 10 procent niklu.
Další materiály
Podle webové stránky Health Craft Cookware, z nerezové oceli 18/8, činí 18 procent chromu a 8 procent niklu pouze 26 procent. To znamená, že zbývajících 74 procent materiálu jsou další látky, které mohou nebo nemusí být trvanlivé prvky jako titan a vanad. Health Craft uvádí, že nerezová ocel vyrobená mimo Spojené státy je náchylná k modře - stejně jako šedé nebo černé - a je náchylnější k rezivění, korozi a deformacím, protože není složena z kvalitních materiálů.
Problémy s myčkou nádobí
Příbory a nádobí z nerezové oceli se mohou v důsledku mycích prostředků v myčce nádobí změnit na modré. Příbory Sheffield varují před použitím nerezových příborů v myčkách na nádobí v důsledku „květu saponátu“, což je stav, který odkazuje na neschopnost myčky nádobí řádně opláchnout detergent z obsahu stroje. Výsledkem je modrá barva na nerezové předměty. Použití příliš velkého množství leštidla také povede k rozkvětu pracího prostředku.
Chemické reakce
Směs horké vody a čisticích prostředků může na příborech z nerezové oceli způsobit změnu zabarvení. Společnost příborů Solex nedoporučuje míchat chromovanou ocel, nerezovou ocel a postříbřenou ocel v myčce na nádobí, protože různé kovy mohou způsobit chemické reakce, které vedou k modrým skvrnám.
Další úvahy
Existuje několik kroků, kterými můžete snížit možnost, že se z nerezové oceli v myčce nádobí změní barva na modrou. Před vložením do myčky nádobí opláchněte slaná jídla i potraviny s vysokým obsahem kyselin - jako je například salátový dresink nebo ovoce -, abyste snížili chemické reakce. Kromě toho nezabalujte košík na příbory; Ponechte prostor, aby bylo možné nádobí řádně umýt a opláchnout. Nedovolte, aby se mycí prostředek z myčky nádobí vysypal na příbory a nádobí, protože plně silný mycí prostředek do myčky nádobí, který je mnohem silnější než jemné mýdlo používané v dřezu, může být příliš silné. Také namáčení modře zbarvených předmětů v octě po dobu 10 minut - následované oplachováním - může pomoci obnovit původní barvu.
