Druhy pekáčů pro vaření v konvektomatu

Konvekční trouba používá horký vzduch k rovnoměrnému pečení a zhnědnutí jídla. Topný prvek konvekční pece je na zadní straně pece a trouba používá ventilátor k cirkulaci vzduchu. Mnoho konvekčních pecí nabízí tři nastavení: konvekce, konvekční pečení a standardní pečení. Konvekce používá pouze vzduch; standardní pečení používá pouze spodní prvek, jako konvenční trouba; a konvekční pečení používá jak spodní prvek, tak vzduch. Můžete použít libovolnou pánev, kterou používáte pro konvenční troubu, s určitým nastavením v nastavení.

kredit: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Téměř každá pánev bude dobře fungovat v konvekční peci.

Kovové pekáče

kredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty ImagesMetal Pánské pánve

Konvekční pec dobře pracuje s hliníkovými a světlými kovovými pánvemi. Tmavé nebo eloxované nádobí bude ve vaší troubě rychle zhnědnout. Tento typ nádobí můžete stále používat; jen dávejte pozor na jídlo, aby nedošlo k přehnědnutí.

Sklo nebo kamenina

kredit: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty ImagesGlass nebo Earthenware

Skleněné, keramické a hliněné pánve budou fungovat ve vaší konvekční peci. Vzhledem k méně efektivnímu vedení tepla v těchto materiálech použijte spodní nebo spodní část pomocí standardního nebo konvekčního pečení. Zahřívání pánve zdola napomáhá rovnoměrnému vaření.

Litina

kredit: Comstock / Comstock / Getty ImagesCast Iron

Litina je podobně jako skleněná nebo kameninová mísa; pro správné vaření budete muset použít standardní nebo konvekční pečení.

Pečené pánve

kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesRoast Pans

Pro pečené pánve zakupte pečicí stojan ve tvaru písmene V. Když maso nadvihnete nad pánvi, umožní mu horký vzduch proudit kolem masa a zhnědnout a péct pečeně rovnoměrně.