Někteří lidé se vyhýbají nákupu melounu, protože je těžké rozeznat dobrý meloun od špatného. S jeho tvrdou, síťovanou kůží není zrání na kantalupech snadno patrná. Melouny však po vyzrání budou i nadále zrát. Jejich cukr se po sklizni nemění, takže s věkem sladší nejsou. Nicméně, oni se stávají více žádoucí k jídlu, protože maso stále změkčuje a meloun se stává šťavnatějším, hlásí University of California-Davis.
Po sklizni nebo po zakoupení v obchodě s potravinami nebo na trhu uložte meloun při pokojové teplotě, doporučuje Ohio State University Extension. To povzbudí ovoce, aby změklo a stalo se šťavnatějším.
Jakmile chcete urychlit proces zrání, vložte meloun do papírového sáčku. Během tohoto procesu jej udržujte při pokojové teplotě.
Ovoce produkující ethylen, jako je jablko nebo banán, vložte do papírového sáčku s ananasovým melounem, čímž se zrychlí zrání. Cantaloupes nejsou tak citlivá na ethylen, aby si pospíšila proces zrání, ale trochu to pomůže, uvádí University of California-Davis.
Následující den zkontrolujte meloun, zda se zdá vyzrálý. Nejlepší způsob, jak zkontrolovat zralost melounu, je jeho vůně. Zralý meloun bude vůně sladký a zatuchlý, doporučuje Ohio State University Extension. Silná vůně je známkou toho, že jste ovoce možná nechali příliš vyzrálé, takže je nejlepší ovoce často kontrolovat.
