V místním prostředí pro formální stolování odpovídá počet příborů nádobí počtu podaných jídel. Začínáte s nejvzdálenějším příborem a pracujete v každém kurzu. Největší vidlice jsou vidličky na večeři; menší vidličky lze zaměnitelně použít v některých sadách na příbory na salát a dezert, ale rozdíly v umístění na stole je odlišují.
Saláty a dezertní vidličky lze snadno zaměnit.Věci o umístění
Umístění na stůl snadno odlišuje vidličku na salát a vidličku na dezert. U salátů podávaných po předkrmech se vidlička na salát nachází vpravo od vidličky na večeři. Pokud je salát podáván jako první, bude vidlice na vnější levé straně talíře, vedle rybí vidlice. Vidlička na dezert leží nad deskou s hroty směřujícími doprava. Někdy se nad vidličku dezertu umístí dezertní lžíce s miskou lžíce směřující doleva. V jiných formálních nastaveních však dezertní vidlička přichází ke stolu s dezertem.
Rozdíly ve velikosti
Velikosti obou vidlic se mohou mírně lišit, ale v mnoha případech jsou vidlice na salát a dezert stejné velikosti. Oba jsou menší než vidličky na večeři, ale větší než vidlice ústřice, nejmenší vidlice ve formálním prostírání. U některých příborů má vidlička na salát delší hroty, ale kratší rukojeť než vidlička na dezert, která má kratší hroty, ale delší rukojeť, takže jsou stejné délky. V mnoha sadách každodenního stříbra může být jedna vidlička zaměnitelně použita pro salát i dezert.
Počet hrotů
Vidlice na salát a dezert mají obvykle čtvrtý hrot, zatímco vidlička na večeři má obvykle tři, ale někdy i čtyři. Silnější levá špička na některých salátových vidličkách usnadňuje sekání zelených; je to vlevo, protože většina lidí má pravou ruku. Silnější hrot na vidličce salátu ji odlišuje od dezertní vidlice v některých příborových vzorcích. Často však v sadách obsahujících jak salát, tak dezertní vidličku, mají vidličky na salát čtyři hroty a vidličky na dezert mají tři.
Design je jednotný
Konstrukce vidliček na salát a dezert je stejná, protože na formálním místě má všechny příbory stejný design. Rozdíly mezi všemi vidlicemi nastavení místa mají co do činění s celkovou délkou a různými velikostmi hrotů a držadla. K čemu se má vidlice použít, určuje její umístění.
