Purslane, vědecký název Portulaca oleracea, je jednoletá jedlá sukulentní rostlina. Nazývá se také Pusley, Verdolaga, Pigweed a Hogweed.
Purslane je roční sukulentní rostlina.Popis
Purslane má hustý načervenalý stonek a sukulentní zaoblené listy, které rostou ve shlucích. Její květy jsou malé a žluté, s pěti okvětními lístky a kvetou podle srážek nebo vlhkosti. Roste nízko k zemi a má tendenci se šířit.
Původ
Purslane pocházel ze severní Afriky, Středního východu a Indie. Pravděpodobně se rozšířil do Severní Ameriky a jinde před polovinou 14. století.
Pěstování
Purslane je snadná rostlina, která roste i ve vyprahlém klimatu. Jako sukulentní je tolerantní vůči teplu a suchu a velmi odolná rostlina. Ve skutečnosti je v Severní Americe často považován za plevel. Má tendenci se rozléhat po zemi a bude nutné jej snížit, aby se udržel.
Před výsadbou purslanu zkontrolujte předpisy ve vaší oblasti; v některých regionech je považován za invazivní plevel.
Kulinářské použití
Všechny části Purslane jsou jedlé: listy, květy a stonek. Má mírně sladkou a kyselou chuť a žvýkací texturu. To je obyčejně jeden čerstvý, vařený, nebo v polévky a dušené maso.
Zajímavosti
Purslane je někdy známý jako květina Dolly Parton kvůli tomu, kdy kvete - od 9:00 do 17:00.
Purslane je dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin a vitamínů A a C.
Je považována mimo jiné za jedlou rostlinu v mexických, ruských a středomořských kulturách.
