Od 70. let minulého století se standardní americká kuchyně rozšířila o velikost. Průměrná kuchyně, která byla jednou pouhých 150 čtverečních stop, nyní nabízí asi 300 čtverečních stop prostoru. Nová normální znamená více místa na pracovní desce. Aby pomohli designérům kuchyní vytvořit efektivní místnosti, zveřejňuje Národní asociace kuchyní a koupelen (NKBA) pokyny, které naznačují ideální měření na desce. Ačkoli většina návrhářů tyto zásady dodržuje, můžete pravidla porušit, pokud váš prostor jednoduše nesplňuje kritéria.
NKBA doporučuje asi 13 lineárních stop čelní desky.Standardní rozměry
Aby byla zajištěna dostatečná plocha povrchu, NKBA navrhuje 158 palců čelní desky. Tato šířka umožňuje dostatek prostoru pro přípravu jídla, malých spotřebičů a stojanů na nádobí. Budete-li chtít umístit televizi nebo jídelní kout v baru, budete potřebovat více místa. Aby bylo zajištěno dostatečné místo pro přistání, měly by se vaše čítače protahovat minimálně 24 palců hluboko. Na šířku 158 palců a 24 palců na hloubku nabízí standardní plocha počítadla pouze více než 26 čtverečních stop pracovního prostoru. Pro dostatečnou vůli ponechte mezi pultem a horními skříňkami alespoň 15 palců.
Neporušený prostor
Chcete-li z vaší kuchyně vytěžit maximum, zajistí nepřetržité bloky prostoru pracovní desky v kritických bodech správný pracovní postup. Například potřebujete 36 palců nepřetržitého průčelí vedle dřezu, abyste zvládli větší úkoly vaření a přípravu jídla. Pokud oblast vedle dřezu nebude těžce využívána, potřebujete pouze 24 palců průčelí na jedné straně a 18 palců na druhé straně. Pokud je od vašeho dřezu poloostrov 3 palce, můžete tuto oblast počítat jako průčelí. Chcete-li umístit hrnce a pánve, dejte 12 palců průčelí na jednu stranu varné desky a 15 palců na protější stranu. Z bezpečnostních důvodů vyžadují ostrovní varné desky další prostor na pracovní desce za hořáky.
Jíst prostor
Pokud chcete jíst jídla na poloostrově nebo baru na pracovní desce, budete muset vzít v úvahu dostatek prostoru pro umístění nádobí. Aby se necítil stísněný a přeplněný, potřebuje každý host alespoň 24 palců průčelí pultu. (Reference 3, pokyn 9) Správná hloubka se pohybuje od 12 palců do 18 palců, v závislosti na výšce vašeho počítadla.
Opatření
Ačkoli malá kuchyň s omezeným prostorem čítače nefunguje dobře, ani velká kuchyně s příliš velkým prostorem mezi pracovišti. Umyvadlo, lednička a varná deska tvoří tři hlavní pracovní stanice ve vaší kuchyni. Návrháři označují tyto rozbočovače jako tři body trojúhelníku pracovní kuchyně. Pro udržení účinného varného trojúhelníku by součet tří stran trojúhelníku měl činit maximálně 26 stop. (Odkazy 3, Pokyn 3)
