Termín „máta“ se často používá v odkazu na všechny typy máty včetně máty peprné, máty peprné a dalších odrůd. Mezi extrakty máty peprné a máty však existují jemné rozdíly.
Extrakty z máty a máty se vyrábějí extrakcí oleje z listů rostliny.Rozdíl
Hlavním rozdílem mezi výtažky máty peprné a máty je rostlina, ze které pocházejí. Extrakt máty máty je vyroben z čistého pepermintového oleje, zatímco extrakt z máty pochází z jakéhokoli počtu nebo kombinace kulinářských rostlin máty.
Použití
Extrakty z máty peprné a máty, vonné bonbóny, sušenky, koláče a jiné pečivo. Používají se také v dresingech, čajích, ovocných pokrmech, marinádách a octech. Máta peprná a další výtažky z máty jsou v receptech zaměnitelné, i když chutě se liší.
Imitace
Extrakty z napodobeniny máty peprné a máty používají umělá aroma k vytvoření chuti čistých extraktů. Imitace neobsahují stejné výhody jako čisté výtažky a jsou často jemnější.
