Jak identifikovat lískové ořechy

Lískové ořechy jsou výrazným druhem ořechů se zaobleným tvarem a zakouřenou chutí. Většinou se pěstují v Turecku a vyvážejí do celého světa. Ve Spojených státech však mnoho lískových ořechů pochází od farmářů v Portlandu v Oregonu. Můžete jíst lískové ořechy syrové, pražené nebo pyré a používají se v mnoha dezertech včetně sušenek, pečiva a čokolády.

Lískový ořech bez skořápky vedle nezralého lískového ořechu připojeného k větvi stromu

Lískové ořechy jsou dobrým zdrojem bílkovin, vitamínů E a B, které jim vydělávají zdravou pečetí schválení pro potraviny a léčiva. Lískové ořechy rostou na stromech v shlucích. Ať už se pokoušíte identifikovat ořech na stromě nebo samostatně, zvláštní tvar a barva ořechů by ho měla dát pryč.

List a zelené nezralé lískové ořechy rostoucí na stromě

Nejprve si prostudujte strom. Americký líska je obvykle vysoký osm až patnáct stop a má rozpětí pěti až deseti stop. Zjistěte, zda se tyto rozměry shodují. Strom může mít mnoho větví, které začínají níže, takže vypadají jako keř více než strom.

Krok 2

Zkontrolujte tvar listů. Lískový ořech má listy ve tvaru srdce, které se střídají podél větví. Listy jsou na zádech bledší než přední, se špičatou špičkou a dvojitě zoubkovanými okraji, které vypadají jako okraj chlebového nože. Listy jsou dlouhé od 3 do 5 palců a široké od 2 do 3 palců.

Lískové ořechy bez skořápky

Podívejte se na velikost matice. Měl by být dlouhý mezi půl palcem a palcem a měl by být průměr o něco menší než půl palce. Vnější skořepina je velmi hladká a má teplou hnědou barvu, s výjimkou kulaté základny ořechu, kde byla připevněna k slupce na stromě. Tato základna je světlejší, pálená barva a má mírně drsnou strukturu.

Krok 4

Otevřete skořápku. Nejjednodušší způsob je vložit matici do louskáčky a zmáčknout. Pokud nemáte louskáček, použijte botu a skálu k roztržení skořápky na zemi. Lískové ořechy nejsou silné jako vlašské ořechy. Jsou tenké a křehké a při rozbití mohou mít ostré hrany.

Jedlé jádro lískových oříšků

Podívejte se na jádro uvnitř. Měl by být zhruba kulatý, ale přesto všude hrudkovitý. Ořechové maso má tenký, hnědý povlak, který je také jedlý. Povlak bude mít také papírovou strukturu a může být seškrábnut nehtem. Pod tmavě hnědou vrstvou je jádro světle hnědé barvy a měkčí. Pokud zatlačíte nehtem přímo do masa ořechu, mělo by to zanechat viditelnou značku. Nemá silnou vůni, ale možná budete moci zachytit něco ze své sladké, zakouřené chuti úzkým čicháním.