Skořice je zdrojem koření skořice, která je jedním z ekonomicky nejvýznamnějších koření pěstovaných dnes. Strom je stálezelená semitropická rostlina, která je rychle rostoucí a vytrvalá. Skořice roste ve velmi chudých půdách a toleruje různé výživové úrovně. Zdrojem koření je vnitřní kůra skořice. Vysuší se a poté se rozemele nebo nastrouhá pro použití. Strom produkuje peckovinu nebo shluk drobného ovoce, který se stává semenem. Ovoce zraje šest měsíců po rozkvětu a je zaseto do volné přírody ptáky a zvířaty.
Stočená sušená vnitřní kůra skořice je důležitým obchodním artiklem pro Indii a další semitropické země.Vlastnosti skořice
Semeno se nachází v lžících. Černé plody jsou berrylike a obsahují drobná černá semena. Semena skořice jsou dikoty, což znamená, že mají dvě stejné poloviny, jsou-li podélně protínány. Dvě poloviny se nazývají kotyledony a vytvoří první pár listů. Uvnitř semene je embryo, které se objeví jako sazenice. Semeno je červenohnědé a připomíná mandle.
Sklizeň skořice
Semeno skořice se sklízí, když plody dozrají a spadnou ze stromu. To je situace, kdy zvířata s největší pravděpodobností požijí ovoce a pomáhají zasadit semeno na vhodných místech. Semeno musí být opláchnuto a třeno opakovaně, aby se z buničiny dostala dužina a co nejdříve seloba. Životaschopnost se snižuje, čím déle je semeno udržováno mimo růstové médium.
Výsev skořice
Semeno skořice by mělo být pěstováno ve vyvážené půdě složené z napůl bahna a napůl jílu smíchané se spoustou organických látek. Semena by měla být zasazena 3/4 palce pod půdní směs a měla by být dobře napojena. Klíčení bude za 15 až 20 dní. Stromy by měly být udržovány v nepřímém světle až do věku 6 měsíců.
