Skleněná kamenná kamna mohou do vaší kuchyně propůjčit svěží a moderní vzhled. V černé nebo bílé skleněné kamnech se dobře spárují s trendy spotřebiči z nerezové oceli a obnaženými zdmi. Tento druh sporáku však není bez problémů. Z důvodu zvláštní péče o nerovnoměrné zahřívání mohou být kamenná kamenná topidla obtížně používána a udržována.
Škrábání a praskání
Skleněná kamenná kamna jsou náchylná k poškrábání a prasklinám, pokud nejsou řádně ošetřeny. Nikdy nepřemísťujte nádobí na horní část skleněných kamen, mohlo by to zanechat drobné škrábance, které se mohou časem zhoršovat. Kromě toho buďte při míchání jídla opatrní. Pokud se pánve budou pohybovat tam a zpět, může to poškodit váš kuchařský vrchol. Kromě toho jakékoli těžké předměty, které by mohly spadnout na vařič skla, mohou způsobit vážné praskliny. Při zvedání předmětů do skříní nad dosahem buďte opatrní.
Pokud používáte sporák se skleněnou deskou, měli byste se vyhnout litinovému nádobí. Díky své drsné struktuře může litina udělat něco na jemném skle vašeho sporáku a časem jej značně označit. Skvělou alternativou pro vysoce výkonné nádobí je smaltované nádobí ze železa, jako je Le Creuset, protože má hladký povrch, který nepoškrábe vaše kamna. Pro každodenní vaření jsou hrnce a pánve z nerezové oceli skvělými možnostmi skleněných kamen. Vyhýbejte se však hliníku, protože může zanechávat stopy na horní části kamen.
Pomalé a nerovnoměrné vytápění
Společným problémem všech elektrických kamen je pomalé a nerovnoměrné zahřívání. Elektrické topné články nereagují tak rychle, jakmile se jednou zapnou plynové hořáky, takže budete muset déle počkat, než se voda dostane do varu a opečí kuře. Kromě toho, jakmile dosáhnete optimální teploty pro jídlo a snížíte teplo, bude kamna trvat déle, než bude teplota nižší.
Co to znamená pro vaši strategii vaření? Pokud připravujete potraviny, jako je rýže, těstoviny nebo vajíčka natvrdo vařená, ve kterých je nutné vařit tekutinu a poté rychle snižovat teplo, zkuste vařit na jednom hořáku a nechat jiného připravit se na nízkou teplotu. Tímto způsobem můžete hrnec přepnout na hořák s nízkou teplotou, jakmile se vaří. Tím se zabrání tomu, aby se vejce, jako například vařená vejce a rýže, které spálily, přilepily na dno pánve.
Ačkoli pomalé doby vaření jsou běžné pro všechny elektrické varné desky, skleněné vrchní desky jsou v této oblasti obzvláště špatnými umělci. Je to proto, že sklo je špatný tepelný vodič, takže přenáší teplo na pánve pomaleji, než by spalovač kovových cívek.
Pokud je vařič se sklokeramickou varnou deskou indukční varná deska, neměli byste mít problém s pomalým nebo nerovnoměrným zahříváním. Je to proto, že indukční technologie skutečně funguje jako magnet a způsobuje, že se vaše pánve zahřívají tím, že jejich elektrony se pohybují rychlým tempem a vytvářejí teplo. Hlavní nevýhodou indukční varné desky je to, že musíte správně používat nádobí s vysokým obsahem železa a extrémně rovnou základnou, aby technologie správně fungovala.
Čištění
Vaše skleněné top kamny vyžadují zvláštní péči, aby byly čisté. Zatímco jsou všechny hořáky úplně v pohodě, stříkejte horní část kamna bílým octem a otřete jej vlhkým hadříkem. To pomůže odstranit mastnotu a povrchové skvrny.
Poté posypeme jedlou sodu po povrchu varné desky. Jedlá soda pomůže rozbít zrno, ale je to dostatečně jemné brusivo, aby nepoškrábalo sklo. Varnou desku zakryjte vlhkým měkkým hadříkem, například ručníkem. Nechte ručník sedět 15 minut. Potom pomocí ručníku jemně vyleštte sporák a pravidelně opláchněte ručník, abyste jej očistili od jedlé sody. Poté, co byla odstraněna veškerá soda na pečení, otřete kamna ještě jednou octem a vlhkým hadříkem. Vyleštěte čistým suchým hadříkem nebo nechte horní část kamna vyschnout.
S trochou extra TLC a určitým know-how při vaření můžete nechat svůj skleněný sporák pracovat pro vás. Správné nádobí a pravidelné čištění jsou nutností pro dlouhou životnost skleněných kamen.
