Jižní ořechové stromy jsou ceněny pro své řezivo i pro ořechy, které produkují. Mnoho ořechových stromů vytváří dobré stínové stromy a jsou důležitým zdrojem potravy a přístřeší pro volně žijící zvířata. V jihovýchodních Spojených státech je domovem řada různých ořechových stromů, z nichž mnohé produkují sladké jedlé ořechy.
Pekanové sady jsou v Gruzii běžným znakem.Pekanový ořech
Komerčně pěstované pekanové ořechy se pěstují na tenké skořápky a velké ořechové maso.Člen rodiny Juglandaceae, pekanový strom úzce souvisí s hickorym. Pekanový strom je původem ze Spojených států a nachází se převážně na jihovýchodě. Komerčně pěstované pekanové ořechy mají obvykle větší maso ořechů a tenčí skořápky než původní dospělé druhy. Pekanové ořechy mají mnoho kulinářských využití, včetně koláčů a koláčů, a jsou dobrým zdrojem vitamínů a antioxidantů. S více než 140 000 akry vysazenými v pekanových stromech je Gruzie podle University of Georgia hlavním producentem pekanů v zemi. Texas, Louisiana, Nové Mexiko a Arizona také produkují velké množství pekanů. Pekanové ořechy se sklízejí od října do listopadu, kdy se střepina začíná oddělit od skořápky. Pekanové dřevo je ceněné pro výrobu nábytku, skříní a podlah.
Ořešáku černého
Původem ze Severní Ameriky je černý ořech v lesích od Massachusetts po Texas. Ačkoli byl tento strom jednou nalezen na jihovýchodě, je nyní vzácný. V 1800s, černé ořechové dřevo bylo tak obyčejné, že to bylo používáno pro železniční vazby a rozdělené železniční ploty protože jeho odporu hniloby. Ořechové dřevo se stále používá pro nábytek a zásoby zbraní. Černý ořechový strom obvykle roste přibližně 50 až 75 stop vysoký. Ořechy jsou kulaté a mají hluboce rýhované skořápky. Černé vlašské ořechy mají silnou, výraznou chuť a často se používají v pekárech a koláčcích.
Americký kaštan
Kaštany mají hladké, červenohnědé skořápky.Podle Flory v Severní Americe byl americký kaštan kdysi jedním z nejdůležitějších stromů v Severní Americe až do doby, kdy bylinkový kaštan ve 30. letech téměř tento druh vyhladil. Zatímco porosty kaštanu stále existují, většina z nich je napadena houbou. Vědci zkoumají způsoby, jak zacházet s infikovanými stromy a vytvářet hybridy odolné vůči plísním. Ořechy amerického kaštanu, které se rodí v ostnatých frézkách, mají hladké, červenohnědé skořápky a sladké jedlé maso.
Allegheny Chinkapin Chestnut
Allegheny chinkapin kaštan nebo chinquapin kaštan, je malý, keřovitý strom, zřídka roste vyšší než 20 stop. Allegheny chinkapin se běžně vyskytuje ve východních Spojených státech, od New Jersey po Texas. Oříšky, které jsou mnohem menší než americké kaštany, se nesou jednotlivě v bursách a připomínají lesklé hnědé žaludy. Chinkapinské kaštany, jakmile si je Native Američané velmi oblíbili, jsou sladké a jedlé. Ořechy jsou také důležitým zdrojem potravy pro celou řadu volně žijících živočichů, včetně králíků, chipmunků a jelenů.
Shagbark Hickory
[Upravit překlad] Hickory hlízy (Carya ovata), pojmenovaný pro jeho výraznou, odlupující se kůru, je jeden z přinejmenším osm různých druhů stromů hickory pocházejících z jihovýchodu. Horký kořen shagbarků je vysoký 60 až 80 stop a nese jedlé ořechy. Shagbark hickory wood se používá pro kliky a nábytek. Používá se často na palivové dřevo a na kouření masa.
