DuPont začal vyrábět teflonem potažené pánve na počátku šedesátých let. Teflon označuje nepřilnavý povlak na pánvi, díky kterému se nádobí snadno vaří a čistí. Teflonové pánve jsou bezpečné pro vaření, pokud je správně používáte. Chemické látky, které se používají k výrobě nelepivého povlaku, se mohou zhoršit, pokud je nádobí vystaveno vysokým teplotám v troubě. Vložení teflonem potažené pánve do trouby, která není bezpečná, může způsobit poškození zařízení, pánve a vašeho zdraví.
Teflonové informace
Podle DuPont obsahují teflonové pánve potah, který se skládá z polytetrafluouroethylenu a fluorpolymerů. Studie vyvolané obavami spotřebitelů o pánve pomohly určit jejich bezpečnost. Agentura pro ochranu životního prostředí stanovila, že pánve jsou bezpečné pro spotřebitele při normální teplotě vaření. Vystavení pánví potažených teflonem extrémně vysokým teplotám může vést k emisím toxických par.
Vysoké teploty
Umístění teflonem potažené pánve do trouby při teplotě nad 500 stupňů Fahrenheita může způsobit rozložení povlaku. Při rozkladu povlaku uvolňuje nebezpečné výpary. Pokud plánujete používat pánev v troubě, nepoužívejte ji k grilování jídla. Vzhledem k tomu, že brojlery dosáhnou vysokého mírného stupně rychlého vaření potravin, může teplo poškodit pánev a zničit teflonový povlak. Umístěte nepřilnavé pánve na nízkou nebo střední teplotu, aby byl povlak chráněn. Pokud si všimnete kouření nebo pálení potravin, když je vložíte do trouby, okamžitě je vyjměte ze spotřebiče, abyste předešli rozsáhlému poškození nádobí.
Kliky
Před vložením teflonem potažené pánve do trouby pečlivě zkontrolujte držadlo pánve. Zatímco povlak může být pro troubu bezpečný, držadlo pánve může obsahovat plast. Plastové rukojeti nejsou pro trouby bezpečné, protože se mohou snadno tavit. Do trouby vkládejte pouze teflonové pánve, které obsahují držadla z nerezové oceli nebo silikonu, a vždy je vyjměte ze zařízení pomocí držáků na nádoby.
Teflonová péče
Správná péče o teflonové pánve pomáhá chránit povlak tak, aby se neodlupoval do jídla. Když čistíte teflonové pánve, nikdy nepoužívejte abrazivní houby ani ocelovou vlnu. Vařte pomocí plastových špachtlí nebo dřevěných nádob, protože kov může poškrábat teflonový povlak. Chraňte nelepivý povlak umístěním papírového ručníku mezi pánve, když je stohujete. Prázdné nádobí nikdy nenechávejte na horkém hořáku nebo v troubě.
