Litinové mříže rošty stárnou v průběhu času a vyžadují náležitou péči, aby zůstaly v dobrém stavu. Na roštech se hromadí spálené částice potravin, mastnota a další zbytky, což jim brání v zachování jejich přirozených nelepivých vlastností. Pokud necháte mříže venku v zimě nebo je nepoužíváte po dlouhou dobu, mohou zrezivělé nebo plísní.
Rošty lze obvykle vyčistit a obnovit. Možná však budete muset rošty vyměnit, pokud dojde k velké akumulaci rzi, kterou nemůžete odstranit, nebo pokud rez zožral velkou část roštu. Čištění roštů mřížky také zajišťuje bezpečnost potravin při umisťování potravin přímo na rošt.
Odstranění nečistot z roštů
Očistěte rošty z litinové mřížky suchým drátěným kartáčem, abyste odstranili rzi, spálené částice potravin, plísně a další zbytky. Zdrhněte co nejvíce a pomocí kovové škrabky v případě potřeby odřízněte velké kousky.
Odstranění rezu
Natřete papírový ručník v rostlinném oleji. Grilované rošty otřete olejem a pokračujte v otírání a mření roštů, dokud se nevyčistí. Namočte další papírový ručník bílým destilovaným octem a použijte k odstranění zbývajících rezních skvrn. Ocet není nutný, pokud rez s olejem neodejde.
Obnovení vlastností nelepivých
Na rošty naneste další vrstvu rostlinného oleje. Předehřejte troubu na 300 stupňů Fahrenheita nebo předehřejte gril na nízké teplotě. Vložte roštové rošty s olejovým potahem do předehřáté trouby nebo zakrytého grilu na 30 minut. Zkontrolujte mřížky a pokud vyschnou, naneste více rostlinného oleje. Vraťte se do trouby a zkontrolujte je každých 30 minut jednu až dvě hodiny.
Při nanášení oleje na rošty na horký gril použijte horké podložky a několik vrstev papírových ručníků. Olej by měl být natřen na rošty, ale neměl by kapat, protože by to mohlo způsobit vzplanutí oleje. Pokud je při zahřívání roštů nadměrné množství kouře, troubu okamžitě vypněte. Před vrácením do trouby otřete přebytečný olej z mřížek.
Mřížky otřete čistou suchou papírovou utěrkou a poté naneste poslední tenkou vrstvu rostlinného oleje. Vypněte teplo. Mřížky nechte v troubě nebo grilu, dokud zcela nevychladnou. Pokud se rošty nepoužívají, skladujte je na suchém místě.
