Papriky Jalapeno jsou ceněny pro svou pikantní, svěží chuť a ohnivý žár. Často se přidávají do mexických, thajských a amerických jídel. Pokud máte rádi vaření a jíst kořenitá jídla, pravděpodobně jste vařili s jalapeňosem. Mnozí se však diví, co dělat s jejich semeny po nasekání pepřového masa.
Plátek otevřete jalapeno pepř a najdete malá bílá semínka.Přidejte semena k misce, kterou vaříte
Semena Jalapeno jsou místem, kde tento pepř ukládá velkou část svého ohně. Pokud máte rádi kořeněná jídla, přidejte semena do misky spolu s nasekanou paprikou jalapeno. Čím více semen se přidá, tím je koření teplejší. Přidejte trochu po druhém, dokud nedosáhnete požadované úrovně tepla.
Suché a rostlinné
Semena uložte a zasadte je. Vyberte si zralý jalapeňový pepř, který zčervenal a začíná se vrásnit. Rozřežte to, vyjměte semena, rozprostřete je do jedné vrstvy a usušte na vzduchu. Sušená semena vložte do pevně uzavřené skleněné nádoby a skladujte je na chladném a suchém místě, jako je lednička, dokud není připravena k výsadbě. Nezmrazujte je.
Sušte je na vaření
K vaření používejte sušená semena jalapeňos. Vysušte na vzduchu nebo v sušárně. Chcete-li je sušit v sušárně, vložte je do jedné vrstvy na plech a pečte je při 135 stupních, dokud nejsou zcela dehydratovány. Skladujte je v těsně uzavřené nádobě, dokud nejsou připraveny k použití. Posypeme je na pizzu, vejce, tacos, nachos nebo na jakékoli jídlo, které byste chtěli okořenit.
Zlikvidujte je
Je jistě v pořádku vyhodit semena pryč. Pokud je vaše večeře dostatečně pikantní pro vaši chuť a nepotřebujete k výsadbě semena jalapeňosu, nemyslete si, že je musíte zachránit.
Bezpečné zpracování pepřem
Jalapenos jsou velmi horké a mohou spálit kůži, oči a nosní průchody. Při sekání nebo manipulaci s nasekaným jalapenosem noste gumové rukavice nebo si na ruce položte plastové sáčky. Nedotýkejte se rukama rukama, dokud si nesundáte rukavice a neumýváte si ruce. Nepokládejte obličej blízko nasekané papriky a zhluboka se nadechněte, protože výpary dráždí.
