Mrkev je sladká kořenová zelenina, která roste nejlépe brzy na jaře. Produkt obsahuje vysoké množství vitamínu A a vlákniny. Sběr mrkve někdy nemusí sladkou chuť. Hořká mrkev s ochutnávkou vás může nechat odradit od pěstování vlastní mrkve. Vědět, proč vaše mrkev chutná hořce, vám může pomoci zachránit vaše plodiny, abyste si mohli vychutnat jejich příjemnou a přirozeně sladkou chuť.
Mrkev také roste ve fialové, zlaté nebo bílé odrůdě.Vysoké teploty
Mrkev roste nejlépe při teplotách mezi 60 a 65 ° Fahrenheita, protože se jedná o zeleninu v chladném období. Podle University of Missouri bude mít mrkev hořkou chuť, když teploty dosáhnou více než 80 stupňů Fahrenheita. Cukry v mrkvi se nemusely tvořit nebo terpenoidy mohou v mrkvě zůstat vysoké. Když se teploty začnou venku zahřívat, mulčujte mrkev, abyste udrželi půdu chladnou. Pro dosažení nejlepších výsledků sklízejte mrkev co nejdříve.
Aster Yellowsova choroba
Aster yellows nemoc může tvořit na mrkvi kvůli aster leafhopper. Když se leafhopper živí infikovanými rostlinami po delší dobu, jeho sliny se inokulují patogeny a mohou šířit nemoc, podle Missouri Botanical Garden. Listy mrkve mohou začít žloutnout, růst mrkve se může zpomalit a kořeny mrkve mohou být hořké. Kořeny budou mít také jemné vlasy a nebudou zbarveny. Řídit nemoc odstraněním infikovaných mrkví a ovládat hmyz zakrytím plodin síťovinou. Botanická zahrada Missouri také navrhuje odstranit plevele ze zahrady, protože mohou obsahovat nemoc.
Sklizeň příliš mladá
Vytažení mrkve ze země, když jsou mladí a něžní, může podle World Carrot Museum vést k hořké nebo mýdlové chuti. Různé odrůdy mrkve mohou mít vyšší množství terpenoidů, které se vytvoří před cukry v mrkvi. Když sklízíte mrkev, když jsou mladí, nemusí obsahovat dostatek cukru, což má za následek hořkou chuť. Sklízejte mrkev, když mají průměr 1/2 palce, a pokračujte v sklizni po celé vegetační období, pouze pokud jsou zralé. Většina mrkve dosáhne zralosti do 60 až 70 dnů poté, co jste je zasadili, pokud jsou podmínky pro pěstování správné.
Nesprávné úložiště
Po sklizni mrkve je třeba je řádně skladovat, aby byly čerstvé. Mrkev se nejlépe uchovává v zásuvce pro chrumkavější chlazené místo od jablek a hrušek. Centrum pro městské vzdělávání o udržitelném zemědělství navrhuje, že uvolňování ethylenového plynu z těchto plodů může způsobit, že mrkev bude mít hořkou chuť. Ořízněte vrcholy z mrkve a držte je v perforovaných plastových sáčcích v lednici po dobu tří až čtyř týdnů. Zelené vrcholy trvají na mrkvi pouze dva až tři dny a je třeba je skladovat odděleně od nich.
