Litinové pánve jsou neuvěřitelně univerzální a musíte mít v kuchyni. Podle Cookovy Ilustrované mohou být litinové pánve použity na smažení, opékání nebo pečení a udržují si teplo lépe než jiné typy nádobí. Léčení nebo ochucení je vaše pánev klíčem k prevenci rzi a vytvoření přirozené nepřilnavé povrchové úpravy. Při správném používání a pravidelném koření může litinová pánvička trvat celá desetiletí. Mnoho litinových pánví se nyní prodává předsezónně, ale stále byste měli vědět, jak vyléčit svoji pánev, aby zůstala vypadat a vařit jako nová.
Krok 1
Předehrejte troubu na 350 stupňů F.
Krok 2
Umyjte si litinu pánví teplou vodou a tekutým mýdlem na mytí nádobí. Normálně byste nikdy neměli používat mýdlo na mytí nádobí; jediný čas, kdy je to vhodné, je těsně předtím, než ho vyléčíte.
Krok 3
Vysušte pánvičku čistým ručníkem.
Krok 4
Dejte 1 až 2 lžíce. rostlinného oleje nebo zkrácení do pánve a rovnoměrně jej otřete povrchem pomocí suchého papírového ručníku. Je zapotřebí pouze tenká vrstva oleje.
Krok 5
Umístěte pánvi vzhůru nohama do trouby a umístěte pod ni vrstvu hliníkové fólie, abyste zachytili jakýkoli olej. Nastavte časovač na 1 hodinu.
Krok 6
Vypněte troubu a nechte pánev vychladnout v troubě asi 30 minut. Odstraňte pánev a jemně otřete povrch čistou papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný olej.
Krok 7
Použijte svou pánev pro všechny typy vaření, které je nyní správně vyléčeno. Po každém použití opláchněte pánev teplou vodou a veškeré částice jídla odstraňte houbou nebo kartáčem. Nepoužívejte mýdlo. Vysušte pánvičku a poté ji lehce potřete sprejem na vaření.
Krok 8
Opakujte proces vytvrzení kdykoli vaše pánve začnou vypadat matně nebo sucho.
