Není divu, že avokádové stromy (Persea spp) jsou původem z Mexika, protože mexická kuchyně je proslulá hustou guacamole na bázi avokáda. Stromy jsou vždy zelené a rychle rostou na slunných místech. Obvykle se pěstují pro své plody, které se také nazývají avokádo.
Avokádové ovoce má krémově zelené maso s bohatou máslovou chutí. Ve středu těla je velké semeno. Je snadné klíčit semena a pěstovat avokáda v nádobách doma. Venku rostou avokádové stromy až 40 metrů vysoké a k prosperitě vyžadují teplé teploty a mírné zimy.
Rostoucí požadavky na avokádo
Avokádo jsou subtropické stromy stromů podvědomí, zvyklé na teplé počasí a polohumální klima. Pěstují se pouze v zónách odolnosti 8 až 11 rostlin USA ministerstva zemědělství, ale v těchto zónách se jim nedaří. Jakékoli oblasti, které se v létě nebo v zimě mrazí, v zimě mrazí nebo v zimě sníh, nejsou avokádovým územím. Stromy obvykle vyžadují mírné teploty po celý rok, i když některé jsou chladnější odolnější než jiné.
Avokádové stromy jsou rozděleny do tří obecných skupin - západoindické, guatemalské a mexické - a ideální rozsah pěstování pro každý typ se mírně liší. Západoindičtí avokádové rostou nejlépe v teplých klimatických podmínkách, zatímco mexičtí avokádové - domácí v tropických vysočinách - jsou nejchladnější otužilí a mohou přežít teploty až do 26 stupňů Fahrenheita. Jsou také nejmenší a váží méně než 1 libru. Ovoce jiných druhů může vážit až 5 liber.
Ovoce produkované těmito odrůdami se také liší. Avokádo mexické odrůdy je malé, s kůží hladkou papery, zatímco guatemalská avokádová kůže je tvrdá a plná bradavic. Západoindické avokádo je lesklé s tenkou kůží.
Pěstování avokáda v USA
Avokádo se pěstuje komerčně v částech Floridy, Kalifornie a Havaje. Na Floridě se většina pěstuje v Miami-Dade County a Collier County. V Kalifornii je oblast mezi San Luis Obispo a San Diego zemí avokáda a jednou z přezdívek kraje San Diego je kraj Avocado.
Na Havaji roste více než 200 odrůd avokáda, včetně stromů produkujících některé z největších plodů avokáda na světě. Více než polovina komerčních avokád produkovaných na Havaji je kultivar Sharwil, kříženec mexických a guatemalských odrůd. Ovoce je zelené kůže i ve zralosti a může vážit až 20 uncí. Odborníci se liší v tom, jak Sarwils porovnávají s menšími avokády produkovanými na pevnině.
Pěstování avokáda ve světě
USA nevlastní monopol na pěstování avokáda. Ve skutečnosti jiné země pěstují mnohem více těchto stromů než státy. Většina avokádů se pěstuje v Mexiku a Dominikánské republice. Mexická komerční produkce se rozkládá na přibližně 410 000 akrech a vyskytuje se převážně ve státech Puebla, Morelos, Michoacán, Nayarit a Mexiko.
Dominikánská republika je na druhém místě v produkci avokáda. Mezi další významné země produkující avokádo patří Peru, Kolumbie a Indonésie.
