Univerzální elektrický ruční mixér usnadňuje práci v kuchyni pomocí různých přídavných zařízení, které lze otáčet různými rychlostmi. Šlehače lze použít pro šlehačku a těsto na dorty. Metly se používají pro míchání silných těst.
Úvod
Části
Elektrická ruční míchačka se skládá z pouzdra, sestavy motoru, dvou ozubených kol s vřeteny, šnekového převodu, chladicího ventilátoru, spínače regulace rychlosti, spínače on / off, dvou šlehačů, systému vyhazovače šlehačů a buď napájecího kabelu nebo dobíjecí baterie. Spínače mohou být mechanické nebo elektronické.
Úkon
Při dodávce energie do motoru a vložených šlehačů se spínač zap / vyp (obvykle na přední horní části směšovače a snadno přístupný palci) pohybuje nebo tlačí do první polohy. Šlehači se začínají otáčet nejpomalejší rychlostí. Přepínač je poté posunut na vyšší rychlost nebo zpět do polohy vypnuto. Starší směšovače regulovaly rychlost pomocí citlivého spínače regulátoru. Podle „malých spotřebičů“ v knihách Time-Life „Rychlá rotace kotvy motoru aktivuje axiální tyč, která opakovaně otevírá a uzavírá kontakty spínače, aby se udržela přesná regulace rychlosti.“ Moderní mixéry to místo toho provádějí s deskou s elektronickými obvody.
Fungování
Když je spínač nastaven na nastavení rychlosti, sestava motoru otáčí jak chladicí ventilátor, tak horizontální šnek. Šnekové kolo se šikmými drážkami vyříznutými v hřídeli se otáčí mezi dvěma ozubenými koly připojenými ke svislým hřídelím šlehačů. Toto uspořádání převodu snižuje rychlost otáčení motoru na pomalejší míchací rychlosti a současně umožňuje šlehačům otáčet se současně stejnou rychlostí, ale v opačných směrech. Také mění rotaci šlehačů o 90 stupňů od motoru. K natažení těsta do a ze šlehačů je nutné samostatné otáčení ve směru a proti směru hodinových ručiček.
