Lilek (Solanum melangona) přicházejí v široké škále velikostí, tvarů a barev, ale jedna proměnná je důležitější než všechny ostatní při výběru zralého lilku: kůže musí být lesklá nebo lesklá. Pokud je nudný, lilek je přezrálý.
Lilek podnebí a doba zrání
Lilek lze pěstovat jako bylinné trvalky v zónách tvrdosti rostlin 9 až 12 rostlinného ministerstva zemědělství USA, ačkoli se obvykle pěstují v ročních obdobích USDA až 4 v ročním období teplé sezóny.
V závislosti na odrůdě je většina lilku připravena ke sklizni asi 65 až 80 dní po vysazení z sazenic školek. Pokud pěstujete lilek ze semen, počkejte 100 až 120 dní.
Známky zralého lilku
Kromě hledání lesklé kůže jemně zatlačte prst do lilku. Pokud je dužina tvrdá, bez udání, lilek je nezralý a příliš mladý na to, aby mohl být vybrán. Pokud váš prst působí dojmem, který rychle mizí, lilek je zralý a připraven ke sklizni. Pokud otisk přetrvává, lilek je měkký a pravděpodobně vyzrálý.
Lilek je jedlý, jakmile dosáhne jedné třetiny své dospělé velikosti. Obvykle jsou na prvním místě asi ve dvou třetinách své zralé velikosti. Značka na sazenici školky by vám měla říct velikost zralého lilku pro tento kultivar. Sklizeň lilku, když jsou malá, vám poskytne lilek s lepší chutí a podpoří růst dalších lilku.
Sklizněte dlouhé, štíhlé japonské odrůdy, pokud nejsou větší než váš prst nebo párek v rohlíku.
Můžete také zkontrolovat zralost nakrájením na lilek. Semena zralého lilku by měla být světle žlutá. Pokud jsou semena hnědá, lilek je přezrálý a pravděpodobně hořký.
Kůže fialových odrůd se změní na bronzovou, když jsou přezrálé. Bílý lilek začne po dozrání žloutnout.
Základy sklizně a skladování
Použijte nůžky na stříhání nebo nůž na sekání lilku z vinné révy. Zelený kalich nechte připevněný ke stonku ovoce. Chcete-li se vyhnout možnosti šíření choroby rostlin, sterilizujte čepele svých nožnic nebo nožů před a po řezání namočením po dobu pěti minut do roztoku stejných dílů isopropylalkoholu a vody. Nechte uschnout vzduch.
Lilek nevyroste z vinné révy a rychle se kazí a stává se houbovým. Lilek snězte co nejdříve po naložení. Můžete ji uložit přes noc při pokojové teplotě. Lilek vydrží asi týden v lednici při 45 až 50 stupních Fahrenheita.
