Recepty, které používají metrický nebo britský imperiální systém, měří mnoho přísad místo hmotnosti. To může být matoucí a trochu frustrující pro ty, kteří byli zvyklí měřit v šálcích, nikoliv uncích nebo gramech. Ti zvyklí na metrický systém získávají potravinové váhy pro měření receptů. Pokud jsou však vaše jediné nástroje měřicí kelímky a polévkové lžíce, stále existuje způsob, jak určit hmotnost mouky. Znáte-li samotnou hmotnost mouky, můžete vypočítat hmotnost potřebnou pro recept pomocí objemu a úplně vynechat měřítko.
K určení hmotnosti mouky nepotřebujete stupnici potravin.Krok 1
Naučte se, jakou váhu váží druh mouky, kterou používáte. Například všestranná mouka váží 4 unce. nebo 110 gramů na šálek. Stručný průvodce hmotností běžně používaných mouček naleznete v níže uvedené sekci tipů.
Krok 2
Naučte se váhu na jednu lžičku nebo polévkovou lžíci typu mouky, kterou používáte. Mouka se někdy používá v malých množstvích, která se snáze vypočítají na základě znalosti hmotnosti lžičky mouky. Jakmile se pohár rovná 48 lžičkám nebo 16 polévkovým lžičkám. Tyto poměry použijte k určení menších přírůstků hmotnosti. Například 1 polévková lžíce univerzální mouky váží 18 a 1/3 gramy (protože 110 gramů děleno 16 se rovná 18,3).
Krok 3
Určete potřebné množství mouky. Vydělte hmotnost uvedenou v receptu hmotností každého šálku. Pokud například váš recept vyžaduje 247,5 gramů víceúčelové mouky, rozdělte 247,5 na 110 (počet gramů v šálku mouky). Výsledkem je 2,25 nebo 2 a 1/4 šálků mouky.
