Melamin je typ termosetového plastu se silným tvrdým povrchem. Tento plast je relativně lehký a odolává strukturálnímu poškození kyselinami a alkalickými materiály a také zabarvení. Díky těmto vlastnostem je melamin oblíbeným materiálem pro nádobí, kuchyňské náčiní, mísící mísy a další výrobky související s vaření. Stejně jako mnoho plastů by melamin neměl být mikrovlnami kvůli riziku poškození materiálu a potenciálnímu riziku úniku toxinů do potravin.
Melamin se často používá k výrobě tvrdých plastových talířů, kelímků a misek.Zdravotní rizika
Požití vysokých hladin melaminu může způsobit selhání ledvin, zatímco nízké hladiny pravidelně mohou přispívat k dýchacím problémům nebo rakovině. Melamin je považován za dráždivý, když přichází do styku s kůží nebo očima. Nicméně, melamin-formaldehydové nádobí je považováno za bezpečné, podle americké správy potravin a léčiv, protože melamin nemigruje do většiny potravin. Toxicita melaminu je primárně nebezpečná, když je jídlo náhodou nebo úmyslně kontaminováno tímto plastem při průmyslové havárii nebo ve snaze zvýšit zjevnou hladinu bílkovin v potravě.
Chemická migrace
Melamin je bezpečný pro použití s chladnými a teplými potravinami. Podle Střediska pro zvláštní bezpečnost v Hongkongu pro bezpečnost potravin však zahřívání melaminu na asi 240 stupňů Fahrenheita může způsobit, že toxické chemikálie, včetně melaminu a formaldehydu, migrují z melaminového nádobí do potravin. Úrovně migrace jsou ve většině případů relativně nízké, ale dlouhodobá expozice by mohla mít určité zdravotní účinky.
Kyselina a melamin
Podle US Food and Drug Administration se problém chemické migrace melaminu stává výraznějším v přítomnosti kyselých potravin. Zahřívání melaminového nádobí obsahujícího kyselá jídla, jako je rajčatová omáčka, pomerančový džus nebo ocet, na teploty vyšší než 160 stupňů Fahrenheita způsobuje zvýšenou chemickou migraci a potenciální zdravotní účinky. Ponechání kyselých materiálů v melaminových nádobách po dlouhou dobu také může způsobit problémy.
Poškození nádobí
Plasty, které nejsou vhodné pro mikrovlny, včetně melaminu, mohou poškodit plastový materiál a způsobit potenciální zdravotní rizika. Plast z mikrovlny může deformovat, roztavit se nebo bubliny. Melamin změkčuje teplo, což z něj dělá špatný výběr v mikrovlnné troubě a jako míchací nádoba pro horká jídla. Udržujte melaminové nádobí v chladu a používejte jej pouze k podávání a skladování.
