Zatímco elektrické grily jsou pohodlné, snadno se udržují a často jsou jediným typem grilu, který povolují asociace bytů a bytové komplexy, postrádají trochu chuti, kterou poskytují uhlí nebo grily na plyn. Jedním z jednoduchých způsobů, jak si do jídla vstoupit s chutí, je použití dřevěných štěpek, které vašim steakům, hamburgerům, kuřecím masům a dalším grilovaným pokrmům dodají robustní, zakouřenou chuť. Mesquite je jedním z populárních druhů štěpky.
Krok 1
Před vařením namočte své mezquitové štěpky do vody asi za hodinu. Namáčení žetonů jim umožní hořet déle a poskytovat rovnoměrnější kouř.
Krok 2
Předehřívejte gril. Než začnete grilovat, budete chtít, aby se hranolky kouřily, jinak by se vaše jídlo mohlo připravit dříve, než uvidíte ten první kouř. Položte gril vysoko.
Krok 3
Vypusťte dřevní štěpku a nechte je několik minut kapat. Umístěte je do vaší kuřácké krabice. Můžete se rozhodnout používat krabici s víkem nebo bez něj.
Krok 4
Jakmile kuřák dosáhne vysoké teploty, umístěte kuřácký box na střed zadní části grilu. Pokud je to možné, otevřete kouřový otvor na horní části grilu, abyste viděli, kdy začnou neustále kouřit.
Krok 5
Než začnete s vařením, nechte dřevní štěpky nějakou dobu začít kouřit. To by mohlo trvat kdekoli od deseti minut do půl hodiny. Vyvarujte se častému zapínání a vypínání víka a v případě potřeby zkontrolujte v 10 nebo 15 minutových intervalech.
Krok 6
Jakmile čipy začnou kouřit, upravte podle potřeby teplo a začněte grilovat. Pokud jde o nejtypičtější příchuť, vyhněte se zapnutí a vypnutí víka, s výjimkou případů, kdy je nutné zkontrolovat nebo otočit jídlo.
