Rozmrazování mikrovlnami je rozmrazování zmrazených potravin v mikrovlnné troubě bez jejich vaření. Musí být provedeno při nižším výkonu, aby nedošlo k vaření jídla na vnější straně, zatímco uvnitř zůstalo zmrazené nebo syrové. Rozmrazování jídla při pokojové teplotě déle než hodinu nebo dvě může způsobit, že v něm rostou nebezpečné bakterie, které vám při jídle způsobí onemocnění.
Rozmrazování zmrazených potravin, zejména masa, drůbeže, ryb a vaječných výrobků, by se mělo provádět opatrně.Rozmrazte
Mnoho mikrovln je vybaveno tlačítkem pro odmrazování. Při použití toto tlačítko automaticky nastaví nižší výkon trouby, kdekoli od 30 do 50 procent plného výkonu. Takové nízké nastavení umožňuje tepelným vlnám proniknout do středu jídla před vařením vnějších vrstev. Většina těchto tlačítek vyžaduje znát přibližnou hmotnost jídla, které rozmrazujete.
Žádné odmrazování
Pokud vaše jednotka není vybavena tlačítkem pro odmrazování, jednoduše nastavte jednotku tak, aby vařila na 30 až 50 procentech svého plného výkonu. Mnoho masa vyžaduje rozmrazení osm až 10 minut na libru, takže svůj čas založte na hmotnosti položky. Například, pokud rozmrazujete 1 libru kuře, nasaďte jej na osm minut, ale často ho zastavte, aby se otočilo a převrátilo maso, abyste si byli jisti, že se roztaví. Nenechávejte rozmrazené maso bez dozoru.
Po odmrazování
Nenechávejte rozmrazené syrové jídlo v mikrovlnné troubě, ale místo toho jej ihned vařte. Může být pečlivě vařen v mikrovlnné troubě nebo přenesen do konvenční trouby. Po úplném uvaření můžete jídlo znovu zmrazit, ale rozmrazené jídlo nikdy znovu zmrazit bez vaření. Před vložením do mikrovlnné trouby nebo trouby vždy vyjměte veškeré obaly z potravin.
Další metody
Chcete-li bezpečně rozmrazit jídlo bez mikrovlnné trouby, vložte zmrazené jídlo do chladničky, dokud se nezmrazí. Chcete-li rychleji rozmrazit jídlo, ponořte balíček na několik minut do studené vody. Je důležité, aby se vnější vrstva jídla nedostala nad 40 ° F, protože to je teplota, při které mohou bakterie začít růst. Kdykoli rozmrazujete jídlo, zejména jídlo obsahující syrové maso, pečlivě ho sledujte a vařte, jakmile se rozmrazí. Zmrazená jídla mají dlouhou trvanlivost, ale chlazená jídla ne.
